焦糖奶油爆米花製作方法及配料

　　1、首先準備好食材:爆米花專用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黃油20g、淡奶油30g。

　　2、鍋中倒油，小火燒至六七成熱，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待開始爆出玉米時，蓋上鍋蓋，防止迸濺，爆完後，倒出備用。

　　3、鍋中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黃油和淡奶油。

　　4、將爆米花倒入鍋中，與焦糖奶油均勻攪拌，倒出，掰開粘連成坨的爆米花，即可食用。

　　1、材料：玉米粒100克，牛油30克，糖或鹽（按自己口味來定）。

　　2、準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨。

　　3、倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）。

　　4、放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮鹹的就加鹽。

　　5、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑膠的就可以了。

　　6、從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。

　　1、主料：淡奶油230克、食鹽2克、白糖200克、水60克。

　　2、不粘鍋裡放入白糖和水；先開大火，煮開後開中火，觀察糖的顏色變化。

　　3、當鍋裡出現大量泡泡的時候，改中小火。

　　4、糖的顏色變成琥珀色的時候可以攪拌一下讓糖的顏色更加均勻；當糖的顏色繼續褐變，深琥珀色出現時，馬上關火，倒入煮沸的淡奶油。

　　5、用鏟子攪拌均勻，可以再加一點鹽，讓其完全冷卻；裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。