1、用料：黃油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黃油40克。
2、買專門爆米花的玉米粒，各糧食店都有賣的，用水洗淨，用廚房紙吸乾水分。
3、開中火，加入20克黃油(一定要用不粘鍋，普通鍋容易糊)。
4、黃油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆開，蓋上鍋蓋，轉中小火。
5、蓋好鍋蓋，防止蹦的到處都是，中途要晃動一下鍋，防止糊底。
6、聽不見砰砰砰的聲音，說明好了，倒入這種漏篩，把沒有爆開的過濾出來，(用中小火，火太小有很多爆不開的)
7、把不粘鍋擦拭乾淨，中火，放入100克水，80克糖。
8、繼續中火，用鍋鏟慢慢攪拌防止糊底，仔細觀察糖的變化，從小泡泡轉大泡泡，然後越來越濃密。
9、等變成焦糖色加入黃油攪拌均勻，關火倒入爆米花翻拌均勻(這個火候要掌握好，千萬不要熬糊了，前功盡棄。也不能把糖熬過，不然糖又變回原來的樣子)。
10、倒入爆米花翻拌均勻即可，剛做好的爆米花粘在一起，用手掰開即可。
焦糖爆米花需要準備食材：爆米花、白糖、水、黃油等。注意熬焦糖時不要去攪拌，最後放入爆米花後，攪拌要快速，因焦糖遇冷易變硬。一共需要四個步驟，下面是詳細操作：
第一步：放入微波爐
將微波爆米花放入微波爐烤2-4分鐘，取出。
第二步：加熱放入黃油
糖和水先放入不鏽鋼盆中，中火慢慢加熱，不要攪動，加熱到成焦糖色，放入黃油，再攪拌。
第三步：糖呈焦糖色
小火繼續加熱，至黃油融化，糖繼續呈焦糖色。
第四步：快速拌勻
將微波爆好的爆米花倒入鍋中。快速拌勻，使焦糖均勻粘在爆米花上即可。
總結：以上就是關於焦糖爆米花怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、用一個不沾鍋，放入約10克玉米油。
2、倒入爆米花專用苞米粒，和油拌勻，讓每一粒苞米粒都沾上油。
3、蓋好過，大夥加熱。
4、看到有玉米粒爆開後轉小火，讓玉米粒都爆開。
5、一直觀察，看到鍋內沒有動靜了就可以出鍋備用。
6、玉米油放入白糖。
7、小火加熱把白糖熬化，煮成焦糖色關火。
8、倒入爆米花攪拌均勻，出鍋後，把黏在一起的爆米花掰開即可。