煉奶是什麼

　　1、原料：高粉502g、水215g、酵母6g糖40g、鹽6g、煉乳102g、蛋50g、水10g、黃油40g。

　　2、先製作中種麵糰，把所有中種麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰；

　　3、將麵糰放入塗了薄薄一層油的不鏽鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵17小時；

　　4、中種撕成小塊，加入除黃油以外的材料揉至成團。加入黃油攪拌至光滑有薄膜，放入盆中；

　　5、蓋上保鮮膜放於溫暖處發酵30分鐘，分割成4份，滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

　　6、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後一邊壓薄。從另一邊開始鋪上栗子泥，捲起，最終把尾端捏緊；

　　7、用剪刀斜著均勻剪8刀，交替左右向兩端分開，整理好形狀；

　　8、把整好形的麵糰放在烤盤內，烤箱裡放碗熱水，進行最後發酵。大約發酵35分鐘左右；

　　9、最後發酵結束，表面刷蛋液，撒芝麻；

　　10、入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘左右至上色即可。

　　1、材料：紫薯200g、鐵棍山藥200g、自制酸奶適量、煉乳一勺。

　　2、將紫薯和鐵棍山藥表面清洗乾淨。

　　3、往電飯煲內加入適量水，然後放在蒸架內選擇蒸煮鍵蒸30分。

　　4、將紫薯和山藥分別碾壓成泥。

　　5、加入適量酸奶和一勺煉乳。

　　6、然後放入月餅模具內6、壓出花型即可。

　　1、煉乳開蓋後一般將它密封起來放在冰箱裡面冷藏，就可以儲存很久。

　　2、產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。

　　3、煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。

　　4、若是暫時沒有冷藏條件的話，就要儘量將它放置在通風、乾燥、陰涼的地方，儘快食用完。