1、材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油。
2、五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。
3、放入蔥薑絲。
4、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
5、翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。
6、平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。
7、鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麵1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
8、把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
9、配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中即可。
一、主料：
麵粉。
二、輔料：
酸菜、豬裡脊肉。
三、調料：
食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、水、植物油、白糖、太白粉、胡椒粉。
四、做法及步驟：
1、開水1杯慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌成雪花狀；
2、加入2湯匙冷水揉成團，再加油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
3、醒面的時間，就可以做餡料，酸菜洗乾淨，擠幹水，切碎；
4、姜蔥分別切碎；
5、裡脊肉剁碎，放入薑末、
1、五花肉兩斤，蔥兩棵，八角兩個，雞蛋一個，澱粉50克，生抽，鹽，雞精，蠔油，十三香。
2、五花肉切成長三四釐米，寬二三釐米的小片備用。
3、蔥洗淨，切成渦五六釐米的長段備用，八角掰開，雞蛋打散，準備溫水。
4、倒入澱粉裡，把雞蛋液倒入澱粉水裡，攪拌均勻。
5、把蔥段，八角放入肉裡，然後加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，把澱粉雞蛋液倒入肉片，攪拌均勻。
6、放半小時，讓肉片醃製入味。
1、蔥花，白芝麻，蒜末，辣椒碎，醬油，鹽，飲用水倒入碗中攪拌均勻備用。
2、豆腐洗淨切塊。
3、裹上澱粉。
4、再裹上蛋液。
5、下鍋炸至兩面金黃。
6、最後撒上醬汁燜煮兩分鐘出鍋。
7、超簡單的喲，外酥裡嫩的香煎豆腐做好啦。 ...
1、五花肉兩斤，蔥兩棵，八角兩個，雞蛋一個，澱粉50克，生抽，鹽，雞精，蠔油，十三香。
2、五花肉切成長三四釐米，寬二三釐米的小片備用。
3、蔥洗淨，切成渦五六釐米的長段備用，八角掰開，雞蛋打散，準備溫水。
4、倒入澱粉裡，把雞蛋液倒入澱粉水裡，攪拌均勻。
5、把蔥段，八角放入肉裡，然後加 ...
可以用孜然粉、蠔油、蔥白、薑片、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋清、辣椒醬、生抽等醃製燒烤的五花肉。五花肉醃製的時間至少要2天，醃製時間越長味道越好，醃製五花肉時不可以用老抽代替生抽。
五花肉也稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，五花肉是一層瘦肉一層肥肉的間隔著。
五花肉可以做成梅菜扣肉、南乳扣肉、 ...
1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上。
4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。
5、準備調料，一品鮮醬油倒入小 ...
1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上。
4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著一吃。 ...
1、五花肉適量、鹽適量。
2、選擇新鮮的黑豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽，別漏下任何角落。然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。10天后，肉醃好了，顏色發暗紅。
4、把肉用 ...
1、主料：鮮牛肉500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。
3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。
4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡吃七成熟的早出鍋，喜歡吃十成熟的多煎片刻。 ...