1、煎椒茄子的用料：茄子2根、二荊條6根、大蒜2個、生抽1湯勺、白糖1料勺、老陳醋3料勺、生清油3料勺。
2、先把茄子蒸好備用，也可以用煮。但是，味道沒有蒸出來的好。
3、把二荊條煎好備用。
4、把上面的調料加上備好的二荊條，到在蒸好的茄子上面就可以了！
1、主料：茄子2個、青紅椒適量、西紅柿半個、黑木耳適量。
2、輔料：蔥適量、花椒適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、雞精適量、麵粉適量、姜適量、蒜適量。
3、蔥薑蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。
4、黑木耳泡發。
5、茄子2個，去皮切小丁備用。
6、適量麵粉，放入一點鹽，花椒粉。
7、適量清水和成稠麵糊。
8、茄丁放入麵糊，均勻粘上面糊。
9、平底鍋適量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。
10、兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。
11、鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒炒香。
12、青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。
13、加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）適量鹽，生抽，雞精調味兒。
14、煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次，防止粘鍋。
15、待湯汁濃稠，關火盛盤。
1、食材：土豆3個、黑胡椒粉適量、鹽適量、小蔥1根。
2、土豆去皮洗淨切成絲。
3、加入蔥花和鹽。
4、再加入黑胡椒粉。
5、然後拌勻。
6、平底鍋內放油用小火燒熱。
7、放入拌好的土豆絲。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。
1、準備材料：豆腐500克、剁椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精各適量。
2、將豆腐切成厚片。
3、煎到兩面均成焦黃的樣子。
4、小碗裡放好小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精，鍋裡少許油燒熱後煸炒剁椒，然後潑到調料裡，再澆到豆腐上即可。 ...
做法：
茄子洗淨去皮，切成條；泡椒切碎，大蒜切成蒜蓉；將切好的茄子放盤子裡，用保鮮膜覆蓋，上籠蒸十分鐘；蒸茄子的同時，蒜蓉、泡椒炒出香味，加鹽、開水，燒沸後加雞精調味；澆在茄條上，即可。 ...
步驟如下：
材料：
長茄子1個，尖椒4個，蔥、姜、蒜、鹽、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、蝦粉適量，麵粉260克，發酵粉5克，泡達粉1克。
做法如下：
1、茄子洗淨切小丁，用鹽水浸泡，擠幹水備用。
2、尖椒洗淨切碎，比茄子丁小。
3、蔥、姜、大蒜切末。
4、茄子 ...
1、主料：長茄子100克、青椒5克2人份。
2、輔料：鹽1克、油10克、剁椒醬4克、蒜6克、花椒1克、幹辣椒1克。
3、長茄子切成條狀。
4、擺在盤中，上面擺上剁椒醬，再撒一層鹽。
5、放入蒸鍋中，蒸十分鐘。
6、鍋裡倒入油，放入幾顆花椒爆香。
7、油熱後，澆在茄子上面即可。 ...
1、主要食材：茄子5根、蒜瓣半顆、剁椒少許、生抽、糖、醋、橄欖油。
2、將茄子放入水中煮至筷子能輕鬆插入後關火，擠幹水分，將茄子撕成條狀。
3、將蒜切成蒜末，撲在茄子表面，再鋪上一層剁椒。
4、調入2大勺生抽，少許糖和醋，淋上一小勺橄欖油，拌勻即可。 ...
材料：茄子、食鹽、蒜、生抽、香油、尖椒、辣椒油。
茄子和辣椒放到天然氣上用火慢慢燒至變軟；將燒好的茄子和辣椒泡入涼水中；慢慢去掉燒焦的青皮；瀝掉水份放涼；將辣椒和茄子撕成小條；加入蒜末和鹽加入生抽、香油和辣椒油拌勻即可。 ...
1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟 ...