1、準備紫色茄子1個、麵粉50g、水70g、雞蛋1個。
2、雞蛋，麵粉，水混合成麵糊。
3、平底鍋放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底鍋兩面炸成金黃色，出鍋控油。
4、蘸上蘸料，美味無敵。
5、蘸料1：蒜醋汁：蒜末，薑末，生抽，醋，糖，芝麻油拌勻。
6、蘸料2：日式鰹魚醬油+少許磨蓉的白蘿蔔。
1、主料：香腸220克、茄子100克、油適量、孜然粉適量。
2、把香腸和茄子切好。
3、電熱餅加熱，刷上一層油，把茄子碼號煎之兩面金黃色。
4、把煎好的茄子片擺在盤子的周圍。
5、再用同意的方法把香腸也煎好。
6、把香腸也擺放好。
7、最後撒上孜然粉就可以享用了。
主料：茄子2個。
輔料：雞蛋1個、色拉油10毫升、食鹽5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步驟：1、麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊；
2、調入少許鹽和花椒粉，拌勻；
3、茄子切成片；
4、茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋；
5、蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。
1、取一小碗，倒入清水，再加入澱粉、鹽、蠔油，攪勻勾芡備用，茄子先切淺刀再切斷，把豬肉剁碎。
2、打入兩個雞蛋，加少許澱粉，倒適量生抽，醃製11分鐘後，把肉餡夾入茄子中，在鍋中放油。
3、油熱後放入茄盒，煎至兩面稍有焦黃，倒入芡汁，燜煮11分鐘，然後大火收汁，即可出鍋。 ...
煎茄子餅的做法：
1、麵粉加水雞蛋調成糊，別太稀掛不住糊，用筷子攪動有阻力就行，還是得靠自己感覺香煎茄子餅的做法。
2、平底鍋或是電餅鐺抹上油。茄子片在麵糊碗裡掛上糊，放進鍋裡香煎茄子餅的做法。
3、香香的茄子餅出鍋了。 ...
面煎茄子主料：高筋麵粉120g、茄子1根、水150g、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、肉末適量 ；
面煎茄子的做法步驟：
1、乾淨的大碗裝一個雞蛋，少許肉末；
2、加入麵粉、水，攪拌均勻後加入調料；
3、茄子切片，厚度均勻，因為煎茄子時容易熟；
4、茄子倒入麵糊攪拌均勻，確保每一片都粘有面 ...
1、把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。
2、用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
3、煎茄子的製作要訣：如不熟的話，可放入烤箱中，烘烤數分鐘，即可。 ...
1、食材：茄子2根、雞蛋2個、蜂蜜1勺、食用油適量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少許、蠔油適量。
2、首先準備兩個茄子，先清洗乾淨去皮。
3、處理好的茄子先上鍋蒸上15分鐘，先把茄子蒸到斷生。
4、蒸好的茄子切成大小適中的小條，這個小條的大小就根據自己喜歡就可以了。
5、最後準備一個料汁，碗中 ...
1、取一小碗，倒入清水，再加入澱粉、鹽、蠔油，攪勻勾芡備用，茄子先切淺刀再切斷，把豬肉剁碎。
2、打入兩個雞蛋，加少許澱粉，倒適量生抽，醃製11分鐘後，把肉餡夾入茄子中，在鍋中放油。
3、油熱後放入茄盒，煎至兩面稍有焦黃，倒入芡汁，燜煮11分鐘，然後大火收汁，即可出鍋。 ...
蜜煎導做法：
1、準備材料：蜂蜜。
2、將蜂蜜倒入鐵鍋中。
2、用慢火加熱，濃縮蒸發掉其中的水分。
3、一邊煎熬一邊攪拌，以防加熱過程中烤焦。當蜂蜜的顏色變深，關火。
4、待其冷卻，搓成小拇指大小的小條。
5、將成品用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏備用即可。 ...