1、茄子清洗乾淨。
2、橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。
3、雞蛋打散
4、放入麵粉和芝麻和半小勺鹽。
5、攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。
6、茄子片放入雞蛋麵糊中裹滿面糊。
7、炒鍋熱油，油要多些，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。
8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。
9、蔥和香菜切碎。
10、炒勺倒出底油，直接加一碗水。
11、放入蠔油，醬油，蔥和香菜，水澱粉勾芡成汁。
12、做好的汁澆到炸好的茄子上即可。
煎茄子餅的做法：
1、麵粉加水雞蛋調成糊，別太稀掛不住糊，用筷子攪動有阻力就行，還是得靠自己感覺香煎茄子餅的做法。
2、平底鍋或是電餅鐺抹上油。茄子片在麵糊碗裡掛上糊，放進鍋裡香煎茄子餅的做法。
3、香香的茄子餅出鍋了。
1、乾淨的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末。
2、加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料。
3、茄子切片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟。
4、茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有面糊。
5、鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成兩面金黃 ...
1、茄子3根、肉末適量、蔥花適量、玉米澱粉適量、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蠔油、老抽、白糖1勺。
2、方法：茄子洗淨，用廚房紙擦乾，切成滾刀片，加入適量玉米澱粉抓勻。將茄子放入油鍋中炸至茄子表面有一層硬殼。把切碎的肉煎成白色，一匙豆沙，大蒜辣椒醬。把醬汁倒進鍋裡，把茄子炒熟。蓋上蓋子燉2分鐘。湯濃瞭然後撒上蔥 ...
1、香煎蝦餅的做法：蝦肉用鹽水浸半小時，再用清水沖洗及瀝乾，用刀拍扁，並以刀剁一會兒，放入碗內，加入調味料、以順時針方向攪動至起膠。蝦膠加入肥豬膘肉粒及麻油拌勻、分成4份，做成直徑約5釐米的圓餅。平底鍋燒至大熱，倒入生油，放入蝦餅，以中火將兩面煎炸下金黃色，取出切斜片，即可上碟。
2、蝦餅最早流行於江 ...
1、準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2、雞蛋磕入深點的碗中，打散。
3、及入少許麵粉。
4、再加入泰式甜辣醬。
5、攪拌成無顆粒的蛋糊。
6、最後加入香蔥末拌勻。
7、平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
8、倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。
9、煎至麵包凝固。
10、翻 ...
1、主料：麵粉150克、蝦皮少許、雞蛋2只、十三香、蔥花少許、花生油少許。
2、雞蛋打入碗中，加入少許蝦皮，小蔥花，胡椒粉。
3、篩入麵粉，攪拌均勻成糊狀
4、不粘鍋燒熱，放入少許花生油。
5、小火慢烙，烙至兩面金黃
6、蝦皮雞蛋餅放入盤中即可。 ...
茄子餅的做法如下。
1、先將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。
2、然後將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。
3、素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。 ...
1、食材：五花肉250克、瘦肉100克、嫩藕20克、紅椒10克、生抽10克、澱粉10克、鹽5克、油10克。
2、準備材料。
3、五花肉去肉皮切小塊，瘦肉切小塊，放料理機中打成肉末。
4、蓮藕去蒂，削皮，切碎粒。
5、紅椒、辣椒切碎粒；蔥切末。
6、熱油鍋，倒入藕粒炒香。
7、加入紅 ...