煎蛋時，先等鍋裡油熱了以後，撒入適量的鹽在油鍋裡，用鍋鏟將油鍋裡的鹽攪勻攪分散，這時打入準備好的蛋，將蛋煎至金黃色即可出鍋，這樣煎好的蛋就比較蓬鬆好吃。如果直接在蛋里加鹽會使雞蛋發不起來，煎出來的雞蛋就不夠蓬鬆，不好看不香也不夠好吃。
煎蛋時，先等鍋裡油熱了以後，撒入適量的鹽在油鍋裡，用鍋鏟將油鍋裡的鹽攪勻攪分散，這時打入準備好的蛋，將蛋煎至金黃色即可出鍋，這樣煎好的蛋就比較蓬鬆好吃。如果直接在蛋里加鹽會使雞蛋發不起來，煎出來的雞蛋就不夠蓬鬆，不好看不香也不夠好吃。
有些食物會因為有些特殊的原因而有可能產生有害的物質，所以少部分人會很疑惑，如果兩種不熟悉屬性的蔬菜放在一起會不會有危害呢是不是就會產生新的有害物質。那麼蒸雞蛋可以放糖嗎
雞蛋作為大家日常中最熟悉的一種食物，因為裡面含有很高的蛋白質受到許多對人的喜愛，同時也是早上必不可少的一種食物，因為裡面的蛋白質容易被人體吸收，這是其他的食材做不到的。所以能及時的補充夜間缺失的營養。
還有雞蛋還是製作蛋糕的一種原料，因為和麵粉和在一起受熱的時候會膨脹，所以可以用來做蛋糕。但是雞蛋也不能多吃，因為熱量也是很高的，吃多了嘴唇容易起水泡。
所以蒸雞蛋可以放糖，因為在製作蛋糕的時候就需要把和麵的雞蛋蒸一下，直到膨脹到滿意的效果後根據口味的需要放糖的多少。放糖之後不會產生什麼不良的影響。
醃鵝蛋放鹽的比例是1斤鵝蛋，0.1斤鹽。醃製鵝蛋的方法比較多，比如說黃沙醃蛋法，飽和食鹽水法等，比較常見的一種方法是白酒醃製法，按每1斤鵝蛋和60度白酒0.2斤備料。浸醃時先將晾乾的鵝蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天可取出。
醃鵝蛋做法：1、黃沙醃蛋法：備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法：水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鵝蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鵝蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊醃製法：取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鵝蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸製法：按每1斤鵝蛋和60度白酒0.2斤、精鹽0.1斤備料。浸醃時先將晾乾的鵝蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。