主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋蔥75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；
製作方法：
1、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。
2、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。
3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 [1]
4、營養價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
1、豬血、生薑、蒜仔、辣椒，豬油，雞精。
2、豬血洗淨切片。
3、鍋內放油，不需很多，下豬血煎。
4、煎好一面後翻另一面，加生薑末，蒜仔，蠔油，鹽，剁椒，豆瓣醬，辣椒。
5、加點雞精。美味又簡單的煎豬血塊就完成了。
爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白 ...
1、大米粉、綠豆粉和水，調成漿，稍稀。
2、將豬肉、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉切丁狀，加適量紹酒、醬油、精鹽做成餡料。
3、糯米洗淨，水泡八小時，瀝乾水分，旺火蒸熟後晾一下。鍋置灶上加豬油50克、鹽少許，放入糯米炒勻，直至將米炒透。將做好的餡料加入。
4、將豆麵漿在煎鍋中攤成皮，打入雞蛋塗勻， ...
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗；配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、豬腰子豎切成3至4毫米的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可；
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火；
3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次；
4、湯裡入娃娃菜、蔥、姜， ...
1、材料：豬腰450克，黃瓜150克，水髮香菇、紅辣椒各25克，精鹽3克，味精2克，醋5克，香油、花椒油各15克，辣椒油10克。
2、將治淨的黃瓜、紅椒切成象眼片。香菇切兩半。豬腰子撕去外皮，用刀從中間一片兩半，片去腰臊洗淨，直剞交叉花刀，切成塊。
3、鍋內放水燒開，分別將黃瓜、紅辣椒快速氽燙後撈 ...
1、食材：腰花一個、青紅辣椒適量、姜一塊、蔥適量、料酒一勺、醬油少許、鹽少許、香料少許、澱粉適量；
2、選擇一個新鮮的豬腰子，洗淨，切成兩半把白心切掉。
3、把腰花橫著切，然後再豎著切，切的時候不能切斷，再把腰花切段。
4、腰花裡放一勺料酒，一勺澱粉，少許鹽，用手抓勻，醃製半個小時。
5、 ...
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子的做法步驟如下:
將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，去羶臭味。把豬腰子切成小塊，將薑片 ...
爆炒豬腰子最好吃。腰子切花刀能更好的入味，加入料酒，白胡椒粉，澱粉，少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，這樣可以去除腰子一部分的腥騷味，炒出的腰花還滑嫩。豬腰營養豐富，用於炒、爆、炸、熗、拌等菜餚。
爆炒豬腰子是一道地方傳統名菜，屬於魯菜風格的家常菜。以豬腰為主料。經過爆炒製成，其特點是口感柔嫩，味道醇厚，滑 ...