照燒汁版獅子頭的做法

　　1、主料：豬肉餡600g。

　　2、輔料：蔥適量、桂皮適量、雞蛋適量、八角適量、姜適量。

　　3、調料：黃酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、鹽適量、雞粉適量。

　　4、玉米澱粉適量。

　　5、豬肉餡中加入蔥薑末，雞蛋，蠔油，生抽，黃酒，胡椒粉，鹽，雞粉。

　　6、攪勻，最好手打上勁。

　　7、手上和勺子沾水，挖一勺肉餡在手心團圓。

　　8、把肉圓入油鍋炸至兩面金黃。

　　9、撈出備用。

　　10、起鍋少放油下入蔥姜八角桂皮煸香。

　　11、加入熱水，下入生抽，老抽上色，冰糖，鹽調勻。

　　12、倒入炸香的肉圓中。

　　13、用保鮮膜包裹住，（這樣香味不會跑出）入蒸鍋大火蒸制20分鐘。

　　14、蒸好後，揭去保鮮膜，把獅子頭用筷子夾入大碗中。

　　15、把蒸獅子頭的滷汁倒入鍋中，熬煮下，再嚐嚐味，勾薄芡，再淋些明油。

　　16、把勾好的薄芡澆在獅子頭上即可。

　　1、食材：五花肉200g，油鹽、香蔥、十三香、白糖、雞精適量，蒜2瓣，料酒、生抽2勺，姜2片，澱粉1大勺，蠔油、蜂蜜、烤肉醬1勺。

　　2、切好蔥花，蒜末，薑末。

　　3、將五花肉放在稍大點的容器內，加入蔥花，一半的蒜末，薑末，順著一個方向攪拌上勁。

　　4、攪拌均勻後，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，澱粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順著一個方向攪拌好。

　　5、將肉餡團成圓子後，再用少許麵粉裹上一層薄薄的外衣。

　　6、鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。

　　7、乾淨的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁。

　　8、鍋內留餘油，爆香剩餘的薑末和蒜末。

　　9、把炸好的丸子放入。

　　10、將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠後即可關火。

　　1、食材：冷凍三文魚塊885克、小蔥絲40克、洋蔥（切絲）564克、薑片45克、照燒汁250克、榛仁牛奶味巧克力13克、食用油45克、咖啡大師燕麥飲30克。

　　2、用適量照燒汁和3片薑片以及一半小蔥絲醃製三文魚，冷藏密封醃製，30分鐘以上。

　　3、鍋中放入油，油熱後放入醃製好的三文魚煎制，可以在鍋邊放入洋蔥絲一起煎。

　　4、煎到三文魚兩個表面金黃即可加入醃製魚用的照燒汁一起燉煮，燉煮過程中不斷用勺子將湯汁淋在魚上。因為湯汁中含有糖，所以燉煮到湯汁濃稠即可，無需再加鹽。

　　5、出鍋裝盤，淋上湯汁、撒上蔥絲即可食用。

　　6、冬日熱可可的做法非常簡單，只需要榛仁牛奶味巧克力和咖啡大師燕麥飲兩種食材，燕麥飲濃郁而香醇，巧克力柔滑而甜美，準備工作只需要先把巧克力切碎備用即可。

　　7、然後將切碎的巧克力和咖啡大師燕麥飲混合加熱並不斷攪拌到混合均勻並達到自己喜歡的溫度即可。