1、雞腿去骨切塊，米酒醃製10分鐘，生薑和蒜切末。碗中加生抽、海鮮醬油和一半蒜末，調成照燒汁。
2、鍋中倒油，油溫四成熱下薑末和蒜末炒香，下雞腿肉煎至兩面微黃加冰糖、照燒汁，汁水微幹加蠔油翻炒，出鍋盛盤即可。
1、主料：雞腿2只、米飯適量。
2、輔料：胡蘿蔔適量、西蘭花適量。
3、調料：色拉油少許、食鹽適量、料酒2大湯匙、生抽2湯匙、香油少許、蜂蜜1湯匙。
4、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。
5、處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉醃製。
6、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。
7、煎鍋中倒入少許油，油熱後放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入。
8、小火煎制，並不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁最好不要全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。
9、西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控幹後加入鹽，香油攪拌均勻。
10、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
1、準備雞腿300g、米飯300g、生抽10ml、料酒30g、生菜20g、油50ml、鹽10g、蜂蜜10ml等食材。
2、雞腿去骨用刀背拍幾下，牙籤在雞皮上叉勻，處理好後加料酒醃製30分鐘。
3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻，在平底鍋中倒入油，燒熱後放入醃好的雞腿。
4、雞皮朝下，煎的時候鏟子不斷的在肉上壓，用同樣的方法煎另一面，兩面金黃後澆入醬汁，不停攪動，小火收汁。
5、在碟子上鋪好生菜，將米飯反扣在碟子上，擺上雞腿，將剩下的照燒醬汁澆到米飯上。
1、將雞肉多餘的皮及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞，使雞肉容易入味。
2、將雞肉和酒、醬油、薑汁放入缽盆中，用手抓拌入味。
3、在平底鍋內倒入油加熱，將雞肉的雞皮朝下放入鍋中，以中火煎至帶有漂亮顏色再翻面繼續煎。
4、淋上酒，蓋上鍋蓋，燜約3分鐘，使雞肉熟透，使之變軟。
5、加入 ...
1、用料：雞腿2個、西蘭花50克、米飯2人份、蒜末適量、白胡椒粉適量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒兩勺。
2、準備主要食材，雞腿兩個。
3、雞腿去骨，用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了，用刀背拍一下雞腿肉，再用牙籤或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就 ...
1、雞腿去骨。
2、去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀，讓雞腿薄厚均勻更容易熟。
3、在用刀背輕輕排一遍，讓雞腿肉更松嫩。
4、處理好的雞腿，放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒。
5、再加入1茶匙生抽醬油。
6、加入調料後抓勻醃製2小時。
7、醃製雞腿的時候來調一碗照燒汁：1份紅 ...
1、食材：雞胸肉300克、青椒25克、胡蘿蔔15克、米飯250克、照燒調味料12克、水12克、鹽2克、紅燒醬油10克。
2、雞胸肉對半切開分成2塊薄的雞排。
3、照燒醃肉粉1比1加入水調好備用。
4、把雞排放入醃肉調料裡醃製30分鐘。
5、青椒切小塊，胡蘿蔔去皮切圓片，用花朵形狀的模具印出 ...
１、雞胸肉洗淨。
２、放在案板上用刀背剁一剁。
３、用胡椒粉和料酒鹽醃半個小時。
４、兌照燒汁，用生抽老抽黃酒蜂蜜兌一起。
５、再加入一勺醪糟。
６、拌勻即成照燒汁。
７、平底鍋中倒適量的油，把雞肉放進去煎。
８、一面煎黃後翻身煎另一面，煎的時候要用鏟子不停的按壓雞肉。
９ ...
1、雞胸肉洗淨，放在案板上用刀背剁幾下。
2、用胡椒粉和料酒鹽醃半個小時。
3、生抽老抽黃酒蜂蜜兌在一起，加入一勺醪糟，拌勻成照燒汁。
4、平底鍋中倒適量油，把雞肉放進去煎。
5、一面煎黃後煎另一面，煎的時候要用鏟子不停按壓雞肉。
6、當兩面都煎金黃時，倒入照燒汁，蓋上鍋蓋，小火燜煮。 ...
1、用料：琵琶腿5個、意麵150克、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、白芷適量、蔥適量、老抽適量、蠔油適量、油適量、薑片適量、蒜適量、香葉適量、黃瓜適量、青椒適量、熟雞蛋適量、橄欖油適量、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、八角適量。
2、琵琶腿挑小個的，涼水下鍋，焯水。
3、鍋裡放油，小火炒香乾調料。
4、放 ...