煮冰糖雪梨要不要削皮

　　煮冰糖雪梨建議不削皮。因為雪梨皮中的粗纖維含量豐富，營養價值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在燉之前進行處理即可。梨心部分沒有食用價值，而且味道苦澀，在加熱過程中還會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。

　　冰糖雪梨，是一道常見的糖水甜品，屬粵菜系。冰糖雪梨是以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成的。

　　冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖。

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

　　熬冰糖雪梨不要去皮，因為梨的皮和梨肉一樣具有較多的營養成分，而且梨皮的功效更好，對於梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果，如果不喜歡吃皮，也可以去皮食用。

　　冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對身體很有幫助，深受人們的喜愛和歡迎。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，對嗓子有養護作用，特別適合秋天食用。

　　雪梨內部的核一般是沒有食用價值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過程中還會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。

　　要。 梨子皮性涼，味甘澀，具有清心潤肺、降火生津的作用。而且，梨子皮中的粗纖維含量豐富，能促進腸道的蠕動，改善腸道環境。

　　冰糖也叫冰糧，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），如綠色、橙色等。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用作高階食品甜味劑、藥品配製等。

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。