1、黃瓜不要削皮。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留食用。
2、但為預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨食用。黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
1、黃瓜不要削皮。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留食用。
2、但為預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨食用。黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
在夏天的時候我們都很愛生吃黃瓜，對於減肥人士來說黃瓜更是很好的代餐蔬菜，但是有的人在吃黃瓜之前會削皮。那麼黃瓜削皮吃會浪費營養嗎？吃黃瓜要不要削皮？下面小編帶來介紹。
黃瓜削皮吃會浪費營養嗎
黃瓜的外皮也是有營養價值的，它所含的綠原酸和咖啡酸可以消炎，所以我們若是出現咽喉腫痛的時候，就可以吃一些黃瓜，可以很好的消除炎症，利於身體健康。
黃瓜是在夏季上市的，由此可見，在夏季是黃瓜可以很好的將體內的火氣去除，但是我們在吃的時候，最好將黃黃瓜煮熟了吃，可以使身體吸收黃瓜所含的營養價值。
黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。食用黃瓜不宜過量，以免引起腹瀉。黃瓜還含有丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺，對肝臟病人有輔助治療作用。
黃瓜要不要削皮
吃黃瓜的時候，最好是帶皮的。黃瓜皮所含的營養價值是很高的，因為黃瓜屬於平行，對於體寒的人來說，是不用擔心的。它可以幫助我們清熱解毒，美容養顏功效十分顯著。 但是由於農作物為了生產量，是需要進行農藥噴灑的。
所以食物上就會殘留農藥，在食用的時候，我們可以將食物放入冷水中進行浸泡一段時間，更好的是將黃瓜放入鹽水中浸泡，那麼食物就會變得更加乾淨。對身體的健康也是沒有威脅的。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。
若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。
炒苦瓜不要削皮。苦瓜的表皮雖然凹凸不平，但是清洗乾淨後可以食用，其營養成分和苦瓜肉一樣，而且苦瓜削皮也是一件非常麻煩的事情，因此炒苦瓜並不需要削皮，只需要去掉裡面的籽和囊即可。
苦瓜：
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛；卷鬚纖細，不分歧，葉柄細長，葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀；雌雄同株，子房紡錘形，柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色，種子長圓形，兩面有刻紋。其起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但透過長期的栽培和選擇，適應性較強，10~35℃均能適應。原產於東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。