煮四季豆能蓋蓋子嗎

　　煮四季豆可以蓋上蓋子，蓋上蓋子煮四季豆的顏色會變得稍微發黃而不是碧綠的顏色，但是蓋上蓋子煮四季豆熟的更透徹，四季豆中含有豐富的維生素B，維生素C和植物蛋白質，不過四季豆和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，也就是平時食物中毒時的主要罪魁禍首，但是這兩種毒素不耐熱，經過充分加熱後就可分解，將有毒物質破壞，一般不會對人體產生影響。

　　煮白蘿蔔的用料：白蘿蔔。

　　煮白蘿蔔做法：

　　1、把白蘿蔔刮皮洗乾淨；

　　2、把白蘿蔔切成小塊；

　　3、將白蘿蔔放入鍋中，加純淨水，不能用自來水，加水要足，沒過蘿蔔，減少掀開鍋蓋的次數，蓋嚴蓋子，煮五分鐘；

　　4、盛出後放涼。

　　煮粽子是可以不蓋蓋子的，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在水中翻滾從而將蓋子頂下去的情況，容易導致裡面的水濺出來。所以一般我們在煮粽子的時候不用蓋上蓋子，在上面放一個簾子然後用水盆壓住煮就可以了。

　　煮粽子是否需要蓋上蓋子

　　很多人在端午節的時候都會自己動手包粽子，他們會認為這樣更有節日的氛圍，包粽子是一門技術活，但是其實煮粽子也不容易，要煮的軟糯好吃，也是需要一定的技術性的，那麼該怎麼煮粽子呢，煮的時候要蓋上蓋子嗎?

　　煮粽子的時候可以不用蓋蓋子，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在鍋中翻滾，將蓋子頂下去，並且導致鍋中的水四溢的情況。在煮粽子的餓時候哦，可以在上面放一個簾子，然後再用水盆壓住，這樣既能將粽子煮熟，水也不容易溢位來。

　　一般生粽子的煮制時間大概在3小時左右，要是肉粽的話煮制時間會更長一些，起碼需要4小時左右，使用高壓鍋的話，會縮短煮制時間，基本上1-2個小時就可以煮好了。