煮好的酸菜太酸了怎麼辦
煮好的酸菜太酸了怎麼辦
1、加入清水稀釋,湯汁太多的話可以倒出湯汁,加入清水後再燉煮一下。
2、將酸菜多衝洗幾次,也可以將酸菜切碎了再衝洗,沖洗之後要浸泡一段時間。
3、用溫開水或者淡鹽水浸泡酸菜,可以浸泡幾遍,中間記得換水。
4、炒酸菜的時候可以多放點糖,用糖的甜味中和酸菜的酸味,不過糖不能放太多,不然酸菜味道就不倫不類了。
5、炒酸菜的時候搭配一些比較容易中和酸味的調味料,例如辣椒、蔥蒜等,根據酸味的大小新增適量的調味料。
6、炒酸菜的時候多放點鹽,當然鹽也不能太多,不然就會鹹。
7、在水裡加入小蘇打,然後將酸菜浸泡在小蘇打水中一段時間,利用小蘇打的鹼性中和一下酸菜的酸味。
酸菜太酸了怎麼補救
常見的酸菜過酸的補救方法有沖洗法、浸泡法、中和法、小蘇打去酸四種方式。
1、沖洗法:
先將大片的酸菜切成小段或小塊後,再礦泉水沖洗。若酸味較重,可先將酸菜浸泡2-3分鐘後,再進行沖洗。
2、浸泡法:
用溫開水或淡鹽水浸泡酸菜5分鐘左右,中間要多次更換溫水和淡鹽水,浸泡2-3遍即可沖淡過酸酸菜的酸味,
3、中和法:
在烹飪菜餚時,可根據酸菜的酸味程度放入適量的白砂糖,這樣能用糖的甜味去中和酸菜的酸味。
亦或在炒菜時,加入其它調味蔬菜,如:蔥、姜、辣椒等都可以中和酸菜的酸味。
4、小蘇打去酸發:
在水中加入適量的小蘇打,然後再將酸菜切塊或切片,放入到小蘇打水中浸泡2-3分鐘左右,這樣可以利用小蘇打鹼性來中和酸菜的酸味。
麻辣燙煮好湯變酸了怎麼辦
1、麻辣燙煮好湯變酸了最好倒掉。
2、麻辣燙熬湯方法:
(1)將雞架子放在鍋中,放入薑片,蔥段,桂皮,香葉,在放點料酒去腥,大火燒開小火熬製1個小時,撇去上面的浮沫就可以了。
(2)熬製骨湯和雞湯的方法一樣,放同樣的調料,熬製同樣的時間,骨湯最好選用大骨頭,不要用排骨。
(3)牛骨湯麻辣燙,牛骨頭熬製的時間比較久一點,越久湯越好喝。
酸菜太酸了 怎麼能去酸
可將酸菜放在溫水裡浸泡,可以降低酸菜的酸度,太酸的話可以換一次水。
可以用清水多衝洗浸泡幾遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是發酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以減少一部分,或在壇中放些糖,適量放些雞精或味精,味道太酸可在撈出罈子後用清水淘一下洗去多餘鹹味,壇中放白酒可防泡菜變壞。 ...
我自己製作的泡菜太酸了怎麼辦
1、可以用來做配菜;
2、太酸的話可以炒的時候,放下鍋後先放糖炒一會再放其他料。
泡菜是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生薑,紅辣椒和海鮮等醃泡而成的辣菜。
製作泡菜注意事項:
1、制泡菜的鹽滷,是將清水燒開,加食鹽,待鹽完全溶解後,放入適量配料,倒入泡菜壇中,以滷水淹到罈子的一半 ...
橘子太酸了吃不了怎麼辦
橘子太酸會難以下嚥,可以把酸橘子做成橘汁、橘子罐頭、橘子蛋撻等美食。橘汁不僅富含豐富的維生素,而且方便快捷。橘汁的具體做法如下:
材料:橘子、蜂蜜。
方法步驟:
橘子去皮,用手掰成小瓣,放入榨汁機;插上電源,攪拌30秒;攪拌過後過濾到被子裡;加入蜂蜜,攪拌即可。 ...
蘋果醋做的太酸了該怎麼辦
1、加蜂蜜水稀釋。用溫開水加入適量的蜂蜜,將蜂蜜攪勻,等到溫開水變涼,再加入到蘋果醋中稀釋攪拌均勻。
2、加白砂糖。如果蘋果醋還在發酵過程,在裡面再加點糖繼續發酵。
3、用水稀釋。蘋果醋配大量的水,直接用水稀釋掉酸味即可。
4、做菜。如果蘋果醋過酸,用來做菜即可。 ...
葡萄太酸了怎麼變甜
1、將葡萄和熟蘋果放在一起。熟蘋果會放出大量乙烯,乙烯可用於催熟大部分水果。且乙烯無害。
2、葡萄去皮,然後和糖放在一起,攪拌。醃製5-6分鐘即可。
葡萄:
為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱稜紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4 ...
獼猴桃太酸了怎麼辦
催熟:把沒有完全熟透的獼猴桃放在密封保鮮袋中,再放入幾個自然成熟的蘋果或者梨,把保鮮袋的口密封好,放在溫暖環境中,過三天左右獼猴桃就能變軟。
搭配食物:把獼猴桃洗淨去掉外皮切成片狀,淋上適量蜂蜜,調勻後再吃。
做果汁:將獼猴桃榨成汁,加入適量白糖或蜂蜜調味,這樣的果汁酸味比較淡。
煮糖水:如果 ...
柚子太酸了怎麼吃
1、首先要把柚子的果肉先挖出來,接著用適量的蜂蜜和糖來醃製一下,這樣的話口感就會甜很多。
2、可以把柚子涼拌或者做菜去炒,然後加了其他的調味料,柚子的酸味也會減弱很多。
3、把柚子掰開果肉的同時與其他的水果蔬菜做成沙拉。柚子的量不可以太大,這樣就會有一些酸甜清新的味道,感覺到並不難吃。
4、拿 ...