煮的紅薯丸子怎麼做

　　1、主料：紅薯、輔料：水。

　　2、紅薯2個用清水洗淨表面泥塵。

　　3、如果是粗胖的紅薯，用刀從中間對半切開；如果是細長條狀的，可以不切。

　　4、鐵鍋裡倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在鐵鍋底部。

　　5、把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋裡。

　　6、蓋好鍋蓋，大火把水燒開，轉小火烤制30分鐘左右。

　　7、直到紅薯熟可以用筷子輕鬆穿透，把水燒乾鍋邊結焦時關火。

　　8、把烤熟的紅薯取出，可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁。

　　9、把小碗取出，鍋底也會附著一層焦糖汁。

　　1、將製作紅薯丸子的麵糰揉拌好之後做出一粒一粒的丸子備用。

　　2、鍋內倒入適量清水和冰糖煮開。

　　3、倒入番薯丸子大火煮，在煮的過程中，人需要在旁邊守著不要讓水溢位來，還要用勺子偶爾攪拌幾下，這樣可以防止全部粘在一起或者粘鍋。

　　4、大火煮開後開中火煮1分鐘，改小火煮到丸子熟透。

　　5、如何判斷番薯丸子是否熟透，最保險的方法可以自己嘗吃一粒丸子，或者也可以看顏色，熟透的丸子看起來比較晶瑩剔透的。

　　6、在冬天可以趁熱吃比較好吃，如果是小孩子吃的話需要先放置一會，等到溫度適中了才可以給小孩子吃，可以拿個小碗先裝番薯丸子起來乘涼後再往碗里加點熱湯這樣會比較好吃。

　　1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段。

　　2、蒜頭切成末，紅辣椒切成圈。

　　3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸和辣椒圈煸香。

　　4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。

　　5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。