1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味,不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出來的米飯不僅可以存放很久,而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽,煮出的米飯香氣撲鼻,鬆軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較幹,適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻,煮出的米飯香濃軟糯,口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前,先在大米中加入少量橄欖油,不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味,還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的遊離氯,煮飯時會破壞米飯中的B族維生素,把水煮開後遊離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失,做出的米飯不僅又香又軟,還比普通米飯營養價值更高
大米飯是中國南方的主食,很多人喜歡吃。在家裡吃飯絕對燒不來米飯,有些人在煮米飯的時候加一點油,吃起來會感覺特別的香。那麼煮米飯加什麼更好吃呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
1、白米飯中加入土豆
土豆又稱馬鈴薯,主要作為菜餚出現在大眾的餐桌上,而作為主食還是很少見的。小龍今天說的土豆白米飯就是將土豆作為主食的一種吃法。首先在搭配上,一般是4-7個小土豆混在一鍋白米飯中,電飯鍋大小就和普通家庭用的大小一樣就可以。接著,再放入土豆以前,一定要將土豆皮削乾淨並洗淨,而且儘量選擇個頭較小的整個土豆。如果是大土豆切成的小塊兒,煮出來的味道就會差了很多。
待米飯煮好以後,在盛飯的時候就會發現土豆已經煮軟了,輕輕一弄就會弄爛掉。這樣在吃米飯的時候,就會夾雜著土豆的香味,口感非常不錯。
2、米飯中加入紅薯
紅薯具有豐富的礦物質含量,大量食用紅薯會增強人體的免疫力,補充人體的維生素。在這裡,一定要挑選剛剛出來的紅薯,並且表皮相對光滑一些的。紅薯和土豆不一樣,紅薯可以挑選個頭稍微大一些的,去皮洗乾淨後切成小塊兒,混入煮米飯的電飯鍋中,讓米飯在煮的過程中吸收紅薯中的部分糖分和香味。這樣煮出來的米飯就散發著煮紅薯的香味,而且紅薯的味道也是很不錯的。
3、米飯中加入玉米粒
玉米相信很多人都有吃過,因為煮玉米和烤玉米是大街上比較受歡迎的食物,下面要說的是把玉米粒加入到米飯中混煮。首先選擇兩三個嫩一點的玉米,去皮後,將玉米粒從玉米棒子上剝離下來,然後用自來水洗乾淨,達到一顆一顆乾淨剔透的效果。接著,在掏米的時候,就把玉米粒加入進去,和白米一起掏,掏好後加入到電飯鍋中同時煮。
當我們開啟電飯鍋享用的時候,就會聞到一股撲鼻而來的玉米粒香味,這就叫做玉米粒米飯。吃飯的時候,一般都是玉米粒和白米顆粒一起喂到嘴裡,咀嚼起來兩種材料的香味相輔相成,很是爽口。
4、米飯中加入南瓜塊
由於南瓜瓤比較軟,因此在加入南瓜瓤的時候一定要在米飯稍微煮了一會兒以後,把洗好去皮切塊的南瓜塊兒放入到米飯中,連著米飯一起煮熟。當開啟電飯鍋的時候,就會有一股南瓜味兒飄出來,吃起來就會夾雜著米飯和南瓜的混香。
1、在蒸米飯的時候不能只加水,還需要多放上兩種東西,這兩種東西就是食用油和白醋。放上適量的食用油或者是香油,可以讓米飯更加晶瑩剔透、看起來更油亮。
2、放上幾滴白醋還可以縮短蒸米飯的時間,而且也不用擔心米飯會發酸。
木薯麵包的做法:
1、木薯切成小段,順著紋路劃開表皮,撕去整張皮,放入鍋中,加入少量鹽,煮熟,倒掉水。
2、把木薯壓成泥備用。
3、壓好的木薯泥放入麵包機中。
4、加入麵粉。
5、加入糖,鹽,酵母,分放不同的角落,不要混合。
6、加入牛奶。
7、拌勻到沒有乾粉。
8、選擇麵 ...
蒸更好吃,方法如下:
1、先將大閘蟹用清水洗乾淨,用牙刷清洗表面的汙跡。
2、加水,放籠屜,將蟹背朝下放置籠屜上,水開後,大火清蒸15分鐘出鍋。
3、炒鍋內放油,油熱後將姜沫、放進去翻炒幾下,然後到醋搶一下,再翻炒幾下,然後滴2滴醬油,再翻炒幾下,最後滴5滴白酒出鍋。 ...
1、剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸,如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味,吃時口感如新飯一般。
2、新米有股濃濃的清香味,陳谷新軋的米少清香味,而存放一年以上的陳米,只有米糠味。在陳米中加少量食鹽,少許豬油,會使飯又軟又松可口。 ...
1、可使煮出來的米飯蓬鬆,鬆軟清香;
2、可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;
3、大米中含有的澱粉分為可消化澱粉和不可消化的抗性澱粉,抗性澱粉在小腸中無法被分解,也就不會產生能量。煮米飯時,先在開水中加入一茶匙的食用油,然後加入大米,這樣可使煮出的米飯中不被人體吸收的抗性澱粉含量增加10倍。 ...
魚泡又名魚鰾,新鮮優質魚泡的乾製品,是一種傳統的海味食品,以富有粘性的物質而著稱,亦稱之魚膠、花膠。
魚泡湯做法:準備食材:蘿蔔700克、魚泡200克、姜、細鹽、色拉油、蔥花、香菜、料酒
1、準備好食材,熱鍋加油,胡蘿蔔切片下鍋。
2、加適量料酒提味。
3、將清洗好的魚泡下鍋,加入適量的開 ...
1、撕一小塊紫菜,用水洗一洗,備用,把需要煮的餛飩用冷水洗一洗,直到洗成清水為止(即把餛飩皮上面的生粉洗下來);
2、開火煮水,水不要太多,把洗好的餛飩倒進去,蓋上蓋子,等水滾開後,再加小半碗水,繼續蓋上鍋蓋煮;
3、用乾淨的無水的勺子舀一勺至兩勺乾貝醬放在之前準備的紫菜碗裡,放上適量的鹽;
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水煮花生做法如下:
一、食材:紅米花生500克,花椒適量,大茴適量,鹽適量。
二、做法:
1、將花生洗淨待用;
2、鍋置火上加入水並放入花生;
3、放入適量花椒、大茴,大火煮開後轉中小火煮;
4、當花生煮至8成熟時加入鹽繼續煮至熟;
5、煮熟後的花生放在煮花生的湯浸泡一個時;
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