原因
1、白沫是煮了太久才出來現的，一般沒什麼事情。
2、可能是火太大，水開的太過了。
3、可能水裡的礦物質被煮了出來成白色。
紅棗簡介:
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
原因是：紅棗裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。去除方法：要滴入食用油並攪拌即可。因為白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體是有益的，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液搖晃後可以產生類似肥皂樣貌的泡沫。此外，如果表面是像浮沫那樣出現的，可以將紅棗多煮一會兒或者將紅棗自行放涼即可。
1、準備好適量的幹銀耳，並將它泡發。
2、準備好適量的紅棗，並將它洗淨備用。
3、準備好適量的純淨水和冰糖。
4、將泡發好的銀耳洗淨，切碎倒入鍋中，加入純淨水大火燒開後，轉中火煮約十五分鐘。
5、把紅棗放入鍋中同銀耳一起煮，一直煮到粘稠狀即可。按個人口味，一般煮三十分鐘即可。
6、放入冰糖，充分攪拌，使其溶解即可完成。
1、豬肉皮煮不爛可能是煮的時間較短，煮豬肉皮前要先將豬肉皮冷水下鍋煮開一下，這樣煮的時候才能煮爛。
2、煮豬肉皮具體做法：
準備食材：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。
首先將豬皮表面油脂刮乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋煮開，注意這個步驟不能省，這樣煮的時候才能煮爛。趁熱 ...
1、豬腳黑的部位生前受過傷，或者豬是病豬導致部分組織壞死，所以煮之後變黑。
2、電磁爐和不鏽鋼在產生熱磁能波的時候會產生一些化學物質，這種物質會與膠原蛋白所排斥從而導致變色。而豬蹄的主要營養就是膠原蛋白。如果越黑也就說明豬蹄越新鮮。
3、血水沒有清理乾淨，重新清洗豬腳即可。 ...
蝦死後氧化發黑：蝦頭部分佈著內臟，一旦蝦死亡很快會氧化變色、發黑。蝦死後，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮後，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。
蝦還未消化完：蝦頭裡有胃囊，比如蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
煮熟後蝦 ...
老湯越煮越黑的原因如下：
1、湯中的雜質和氧化物越來越多；
2、雜質，一種物質中所夾雜的不純成分，它們的形態有固體顆粒狀、纖維狀、軟質膠狀、液狀、氣狀。一般我們將雜質含量不超過百分之零點零三的液體視為無雜質；
3、氧化物，是負價氧和另外一個化學元素組成的二元化合物，例如氧化鐵、氧化鋁，通常經由 ...
煮紅棗有白泡沫的原因是紅棗內含有皂甙，析出溶解於水，在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象，只要滴入食用油並攪拌即可除去。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。紅棗，又名大棗，特 ...
原因有三，一是茄子品種導致，本身就不易或無法煮軟；二是茄子燜煮未加蓋，煮茄子半路加冷水需一直蓋著鍋蓋燜煮十五分鐘，如果中途揭開蓋子，通常茄子就會煮不夠，變得不夠軟；三是翻炒油少，茄子吸油，若是採用翻炒方式烹製時，油量過少，茄子無法吸收足夠油量變軟。
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，其營養豐富，含 ...
能。如果紅棗沒有變質，在洗乾淨的情況下，煮紅棗時鍋裡漂浮少量白色泡沫是正常現象。因為棗子裡含有一種化合物，在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體有益，是廣泛存在於植物界。
大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果” ...