1、買來的一袋細面取出一半來，將半斤細掛麵放入炒鍋中的沸水中。
2、用筷子順時針轉動，筷子轉動的時候就使細掛麵之間就分開了。
3、細掛麵在水中沸騰後，再放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，還好吃。
1、買來的一袋細面取出一半來，將半斤細掛麵放入炒鍋中的沸水中。
2、用筷子順時針轉動，筷子轉動的時候就使細掛麵之間就分開了。
3、細掛麵在水中沸騰後，再放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，還好吃。
1、食材：麵粉250g、涼水2杯、鹽1勺。
2、麵糰一塊，揉硬一點，可以加點鹽增加筋度。然後蓋上溼布醒半小時。
3、準備清水，開始洗面筋，水很混濁時候就倒到另外一個大點的容器裡，換清水繼續洗，直到換的清水不再混濁。
4、把麵筋攤在籠屜上，大火蒸10分鐘即熟。
5、然後把麵筋切成小塊，備用。
6、洗面時換下的混水要經過至少3小時（時間越長越好）沉澱，水漿分離，最好放在冰箱裡冷藏，分離效果會更好，用勺子輕輕撇去上面的清水，留下粉漿，攪拌均勻，準備蒸涼皮了。
7、在粉漿沉澱期間，準備調料：姜蒜水，姜蒜末加純淨水調勻、黃瓜切絲、辣椒油、香油等。
8、平底盤（鐵盤或搪瓷盤）上抹薄薄一層油。
9、用比平底盤大的鍋燒開水，用湯勺舀1－2勺麵漿，厚度依個人喜好，蒸過一兩張就熟練了，把平盤放到水上蒸，用透明的蓋子蓋上，期間最好不要開啟蓋子。大火蒸2－3分鐘，透過蓋子看到麵漿凝結、透明並鼓大泡就好了。
10、蒸好一張後 把盤底放到冷水上冷卻，以便於揭下涼皮。做好的涼皮每張上要抹油，防止粘連。
11、涼皮切成一指半寬的條，加入麵筋、黃瓜絲、蒜水、鹽、雞精、陳醋、辣椒油，在大容器裡攪拌後盛到盤子裡即可。
滑鼠墊粗麵和細面的區別在於滑鼠移動過程中受到的阻力和精準度，通常滑鼠在粗麵上的阻力較大，光電的速度和精準度相對較低。但兩者沒有絕對的優劣之分，它們都有自己的適用範圍。
阻力：滑鼠墊粗麵和細面最主要的區別在於滑鼠在上面移動受到的阻力，滑鼠在細面上滑動，阻力較小，滑動速度較快，而滑鼠在粗麵上滑動阻力較大。
精準度：而滑鼠墊粗麵和細面的不同之處還在於滑鼠光電的反應速度和精準度，通常滑鼠墊墊面越細，滑鼠光電反饋速度越快，精準度也會更高。
但滑鼠墊的粗麵和細面並沒有優劣之分，因為兩者都有自己的適用範圍。滑鼠墊粗麵在移動過程中比較平穩，比較適合講究操控、滑動幅度較小的操作，而滑鼠墊細面比較適合講究速度、精準的操作。