1、食材：羊腸子500克、蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升。
2、拿出羊腸子稍稍解凍。
3、準備輔料，蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗淨切碎備用。香菜是這個湯的靈魂。
4、炒鍋燒熱放入少許油。
5、油熱後姜蔥八角放進油鍋。
6、翻炒幾下，稍稍變色即可。
7、倒入準備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色了。
8、羊腸直接放進湯裡煮，羊腸子本就是熟的，放進湯里加熱解凍一下。
9、大概2-3分鐘，羊腸子變軟了就可以了。
10、撒上香菜，放點鹽、白胡椒、辣椒粉。把羊腸子整條夾到碗裡，我不想沾手，直接筷子夾住，剪刀剪斷即可。
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
3、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。
4、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分，沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關鍵在於燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。
5、乾鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟。乾鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡製！
6、懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。此法很簡便，適合零廚藝無做飯經驗的朋友選用，方便快捷。
1、準備幹銀耳50克，紅棗20克，枸杞8克，水適量，白砂糖5克，冰糖30克。
2、先將幹銀耳清洗乾淨，然後放入到冷水，同時加5克的白砂糖，浸泡30分鐘，直到銀耳泡脹，剪成小銀耳即可備用；浸泡銀耳時，加少量的白砂糖，是為了增加水的濃度，能使銀耳更快的泡發好；浸泡銀耳時，不可以用熱水或者溫水，會使銀耳營養物質流失的。
3、鍋中放入適量的水，將水燒開後，將銀耳放入到鍋中，大火將水煮開，然後將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳煮開，然後改小火將銀耳煮5分鐘，5分鐘後關火，將銀耳燜15分鐘。
4、15分鐘後，在開大火將銀耳煮開，同時放入冰糖、紅棗煮2分鐘，然後在關火，再燜15分鐘。