西米中間的白點是由於沒有煮熟所致，一般不影響食用，但吃起來口感不太好，如果白點非常明顯的話建議回鍋再重新煮一下。鍋中放入2千克水大火燒開，倒入西米，燒五分鐘關火，撈起西米，把水倒掉。鍋中再放入2千克水，大火燒開，再放入西米，轉中小火煮20分鐘，關火燜二十分鐘。盆裡面放涼開水加一勺糖攪拌均勻，把悶好的西米撈起來放進盆中，這樣西米不會粘在一起。
煮西米的注意事項：
1、一定要水煮開後才能放入西米。
2、西米加入之後，要一直攪拌，防止粘鍋。
3、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要在中間還有一點留白的時候關火。
4、西米吸水性強，所以煮之前最好加比平常更多的水。
5、煮好的西米可以放到涼水中浸泡，可以使西米口感更Q彈。
1、有白點是因為煮米的時候沒有燜。待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直燜到西米呈透明狀。
2、首先是煮西米，千萬不要用水淘洗，大家以為西米和我們普通的大米，糯米一樣，肯定是要先進行淘洗幾遍的，但是你會發現淘洗過之後的西米爛掉了，如果你淘洗的次數過多，可能西米就不見了。
1、有白點是因為煮米的時候沒有燜。待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直燜到西米呈透明狀。
2、首先是煮西米，千萬不要用水淘洗，大家以為西米和我們普通的大米，糯米一樣，肯定是要先進行淘洗幾遍的，但是你會發現淘洗過之後的西米爛掉了，如果你淘洗的次數過多，可能西米就不見了。
1、西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。
2、鍋裡的水要多放點，因為西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠。
3、每次煮好的西米出鍋以後要涼涼水多衝幾遍，過涼水後的西米會口感更Q彈更好吃。
4、兩次煮西米都要加鍋蓋煮，而且要中小火煮，煮好以後的新 ...
用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水適量。
１、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。
２、蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。
３、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水１－２次即可 ...
1、煮好一鍋開水，倒入西米煮沸騰後關火，燜20分鐘後再次煮開，直到西米沒有白白的夾生，變成一粒粒透明的樣子；
2、倒入涼水最好是冰水，就可以保持西米彈牙而且又可以避免粘成一團；
3、煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來，等到西米心裡還有一個小白點 ...
1、身材不同：大西米身材比較高大，小西米比較嬌小。
2、口感略有不同：大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。
3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。
大西米：將水燒開，放入大西米，煮沸，迅速衝散、衝冷、浸泡，待見西米體積漲大，有三分 ...
1、食材：
純牛奶250ml、椰漿125ml、西米100g、細砂糖適量、水果適量。
2、方法：
（1）準備好材料：純牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰漿的比例為2：1），西米100g，細砂糖適量，有無水果都可以。
（2）準備一口深一點的鍋，倒入1000ml的水（西米和水的比例為1：1 ...
煮西米不會爛的方法共分為5步，以下是煮西米不會爛的具體步驟：
第一步：燒開
用鍋把水燒開後放入西米，水量是西米2-3倍。
第二步：小火
轉小火，每隔幾分鐘攪拌一下，以免糊鍋。
第三步：換水
當煮到西米還有一半白芯的時候，倒掉部分粘稠的西米水，換上新的開水。
第四步：燜至透明
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豆漿西米露，是用豆漿來代替椰奶和牛奶，營養更加豐富。
食材：
主料：幹黃豆80克，西米100克；輔料：草莓適量。
步驟：
1、用水泡80克黃豆至2小時以上；
2、將泡好的黃豆放入破壁豆漿機中；
3、加入清水至最高水位線；
4、接通電源，豆漿機設定成熱飲，啟動乾溼豆漿程式；
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