1、洗淨雞蛋表皮的髒物，放入水中開火。
2、等待5-8分鐘左右撈出。
3、大火先煮六分鐘，在小火或關火燜3分鐘；冷水下鍋煮；煮的時候國內加少許食用鹽；煮好的雞蛋浸入冷水中十幾秒，這樣雞蛋更好吃，且雞蛋皮更容易脫落。
白水煮雞蛋一般雞蛋煮9分鐘- 10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。
煮蛋煮不好的危害：
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
1、雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
2、另外，事實上，長時間的高溫水煮雖然可以起到充分殺菌的作用，但卻產生了即營養素損失增加以及脂肪被氧化。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。
3、蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮雞蛋不要超過10分鐘，“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。
在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率 ...
1、第一步，把雞蛋清洗乾淨，放在清水裡泡上2分鐘。
2、雞蛋冷水下鍋，水要必須沒過雞蛋，小火燒開。
3、水燒開後，轉中火煮7分鐘。可以根據個人口味煮不同時間，煮3-4分鐘的是蛋黃還沒完全凝固的溏心雞蛋；煮5-6分鐘的蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤的嫩蛋；煮7-10分鐘的蛋清凝固，蛋黃乾爽的硬蛋。 ...
1、準備雞蛋4個，水200g，艾葉100g。
2、將雞蛋放入碗中，加入清水洗淨。
3、鍋中倒水，放入艾葉、雞蛋，大火燒開後小火煮20分鐘即可。
4、艾葉煮雞蛋是一道地方上端午節時享用的節日菜餚。艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的說法。在醫學上，艾葉有較高的營養價值，適用於腎陽虛衰型老 ...
白煮雞蛋應該把蛋放在冷水中慢慢加熱煮熟這樣子操作雞蛋才不會破。煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。或者在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂 ...
1、如果用新鮮的雞蛋放入到水中煮的話，其實一般只需要15分鐘左右的時間，就可以將雞蛋完全煮熟了，但每個人對於雞蛋裡面蛋黃的口感追求是不一樣的。
2、如果不想要全熟的雞蛋，可以將雞蛋煮7~8分鐘的時間，這個時候的雞蛋是七分熟的，如果煮5~6分鐘的時間，一般雞蛋是半熟的狀態。 ...
1、水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。
2、其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。
3、時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一 ...
1、煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水。
2、煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。
3、煮雞蛋比較合適的時間是水開後5分鐘左右，注意是水開後的時間哦，但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋裡的營養。
4、雞蛋煮熟，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裡一 ...