煮麵都需要什麼調料才會好吃

　　推薦幾種特色煮麵所需要的調料：

　　重慶小面：醬油，雞精，味精，蔥花，花椒麵，紅油辣椒，豬油，熟菜籽油，花生米和芽菜。

　　陽春麵：豬油，洋蔥頭，高湯，青蒜苗，鹽，麵條，生抽。

　　龍蝦意麵：長直意麵，大龍蝦，獨頭蒜，乾紅辣椒，幹歐芹，碎鹽。

　　叻沙風味湯麵：麵條，豆泡，幹元蘑，西葫蘆，叻沙醬，椰漿粉，叄峇辣醬。

　　蘭州牛肉麵：牛肉，白蘿蔔，鮮麵條，牛骨辣椒麵，草果，香葉，花椒，幹辣椒，柑橘皮，小茴香，八角，枸杞，料酒，鹽，白胡椒粉，香菜，蒜苗，姜，蔥，雞

　　1、把肥肉和蝦仁剁成泥狀，紫菜洗淨切碎，小蝦米洗淨備用；

　　2、蝦泥中加入蔥花、薑末、鹽、雞精、魚露、料酒，加入幾滴香油，再加入胡椒粉拌勻成餡料；

　　3、 取1張雲吞皮，包入餡料；

　　4、鍋內加入清水，放入掛麵，下入雲吞煮熟，撈出裝碗；

　　5、另起鍋放適量清水，加入高湯，再加入小蝦米、紫菜煮沸；

　　6、撈出雲吞和麵倒入麵碗中，撒上蔥花即可。

　　1、簡單煮麵條一般放雞蛋、蔥花、鹽、香油即可。

　　2、煮麵條材料：掛麵半把、雞蛋一個、蔥少許、鹽少許、香油少許。

　　3、把水煮開，下掛麵。

　　4、打雞蛋，把雞蛋攪拌均勻；把蔥洗乾淨，切成小截，備用。

　　5、掛麵稍微煮熟的時候，小火，把攪拌均勻的雞蛋慢慢的倒在掛麵上，不要攪動，等雞蛋凝固些後，再攪拌掛麵。

　　6、4放入蔥花和鹽，攪拌，關火，完成。