1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。
2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。
3、把臘腸切片，再切點薑絲，鍋中水分快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。
4、蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續燜15分鐘。
5、把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點兒鹽滴幾滴油，放入小油菜燙熟，撈出瀝乾水分。
6、調味汁：一勺蠔油、一勺涼開水、兩勺生抽、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻。
7、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
1、香腸適量、米飯適量、醬油適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、香菇適量。
2、香腸和香菇分別切碎。
3、鍋中倒油燒熱。
4、加入香腸翻炒。
5、倒入準備好的胡蘿蔔和玉米翻炒。
6、再倒入香菇繼續翻炒。
7、最後加醬油和蔥，盛出備用。
8、電飯鍋煮米飯，然後把準備好的菜倒入並攪拌。
9、這樣一道簡單的煲仔飯就做好了。
1、準備材料：臘腸3條、上海青3棵、海鴨蛋1個、姜10克、蒜3瓣、油10毫升、醬油30毫升、蠔油10毫升、白糖少許、昆布粉少許。
2、砂鍋內壁刷上一層油，目的是為了防粘，防焦。
3、臘腸切片，姜切絲，蒜切粒，上海青洗淨備用。
4、醬油，白糖，蠔油和昆布粉加入少許白開水攪拌均勻；
5、米提前淘好並浸泡半個小時以上，放入砂鍋，倒入適量的水（比米高約一指節）。
6、蓋上鍋蓋中火煮開，然後轉小火加熱至水分收幹。
7、米飯出現氣孔時，擺入臘腸，蓋上蓋子小火燜煮兩分鐘。
8、再打入一個海鴨蛋，撒點薑絲，蓋上蓋子，繼續燜一分鐘左右。
9、同時 旁邊另起一鍋水，大火燒開後下入少許油和姜蒜，然後倒入上海青焯熟，撈起，控幹水分。
10、最後擺盤即可食用。
1、所需材料：香米200克、臘肉少許、廣東菜心1根、臘腸2根、豬油少許、蠔油少許、食用油適量、雞高湯適量、糖少許。
2、把大米準備好，然後將大米投洗乾淨，多洗幾遍，把大米洗淨後放到盆裡，往盆裡加入大米1.2倍的水，將大米浸泡一小時。
3、在鍋裡倒入清水，然後開火把水煮沸，水開之後下入臘味，把臘味放 ...
1、首先把準備好的醬肉和香腸煮1分鐘。
2、煮好後拿出使用菜刀切片。
3、然後在砂鍋裡抹上油。
4、抹好油後，放大米和水。
5、接著蓋上蓋子，使用中火煮。
6、然後放入切好的肉片和香腸。
7、磕入準備好的雞蛋，蓋上蓋子，燜15分鐘。
8、然後把準備好的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和 ...
準備材料，取一口砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1比1、5，浸泡一個小時；浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟；把臘腸切片，再切點薑絲；鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，打1個雞蛋。蓋上蓋子小 ...
1、食材：五常大米150克，清水225克，香腸1根，香菇2朵，上海青2顆，雞蛋1個，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。
2、準備食材，香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜。
3、準備可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋裡面刷上一層食用，這樣避免米飯糊底。
...
1、原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
2、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精醃製1小時。
3、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。
4、將醃製好的排骨、香菇，放入 ...
1、把米洗淨，然後用水泡一下，煮飯時水要比平時燜飯時的水少一些。然後放入肉卷，蔬菜和魚丸。最後開始燜飯。
2、當飯煮熟時，開啟讓飯適當吸收一下剩餘的水分，當放一分鐘後，在把醬油，和鹽攪拌一下，順著米飯四周，用勺子一點點淋下來。最後剩少許用勺子，淋在肉卷和蔬菜魚丸上。
3、最後在按下煮飯鍵。蓋上鍋蓋 ...
1、米提前浸泡2小時。
2、鍋底和鍋四周刷油；第一步刷油，必不可少。
3、煲仔飯水量技巧，水量比米飯略高，米水比例為1:1—1:1.5。
4、大火燒開，轉小火煲7分鐘。
5、煲仔飯的米飯煲好，筷子插洞更均勻，加臘腸。
6、鍋裡淋油，淋上油後，傾斜35度受熱更均勻。
7、轉小火燜5分 ...