煲湯時可以中途加水，只能加熱水或開水。
煲湯製作方法如下：
豬蹄2只，花生米30克，蔥段，薑片，精鹽，味精，香菜。豬蹄放水中浸泡後刮洗乾淨，剁成3釐米大小的方塊，放入燒沸的水中燙後撈出洗淨。花生米用溫水浸泡後洗淨。鍋內注入清水，倒入豬蹄，用旺火燒沸，撇去沸沫。放入蔥段，薑片，精鹽，改用小火煮30分鐘，再加入花生米。用小火煮1小時，挑出蔥花、薑片，加味精調味，撒上香菜拌勻，盛出裝盤即可食用。
煲湯時可以中途加水，只能加熱水或開水。
煲湯製作方法如下：
豬蹄2只，花生米30克，蔥段，薑片，精鹽，味精，香菜。豬蹄放水中浸泡後刮洗乾淨，剁成3釐米大小的方塊，放入燒沸的水中燙後撈出洗淨。花生米用溫水浸泡後洗淨。鍋內注入清水，倒入豬蹄，用旺火燒沸，撇去沸沫。放入蔥段，薑片，精鹽，改用小火煮30分鐘，再加入花生米。用小火煮1小時，挑出蔥花、薑片，加味精調味，撒上香菜拌勻，盛出裝盤即可食用。
首先如果是燉自己養的土雞或者老雞，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。
而如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且雞肉中還含有一些磷元素和雜質的油脂。
燉雞湯的製作方法：
1、將雞處理好，洗淨剁成塊。
2、冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了。
4、在沙煲裡面倒入燒開的水。
5、然後將雞塊倒進去。
6、加入薑片，紅棗和桂圓，加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時，加入適量的鹽調味就做好了。
還可以加黃豆。
做法如下：
一、主料：板栗5顆，蘋果半個，黃豆65克。
二、調料：水1200毫升。
三、製作過程：
1、準備好用料；
2、黃豆洗淨瀝水，加清水浸泡至漲發；
3、栗子用刀切一道口，放入微波爐加熱30到60分鐘，去殼，切碎丁；
4、蘋果洗淨去果核蒂把，切碎丁；
5、將處理好的所有食料倒入豆漿機；
6、加入清水。水面不超過最高水位線；
7、裝機頭，啟動全營養功能，打漿；
8、打漿結束，倒出飲用即可。
健康功效：生津潤肺，健胃提神，補心養氣、補腎益肝，健脾、壯腰、強筋、活血、和中益氣，養血、寬中，通乳，解瘡毒、消腫，利小便。