熟加沙的做法

　　1、準備材料：肉餡（肥瘦 3:1）、生薑末、蒜末、水澱粉、大餅屑（或麵包屑）、雞蛋 鹽、料酒、雞精、十三香、油。

　　2、用半乾的大餅，揉成末備用。

　　3、肉餡，加入蒜末、薑末。加入十三香。再加入適量的鹽和雞蛋。

　　4、加入料酒後，攪拌直到肉餡和各種配料均勻混合。

　　5、加入水澱粉，繼續攪拌均勻。

　　6、表面抹平後放置兩到三小時。將做蛋皮用的雞蛋全部打入容器中。雞蛋打勻後用平底鍋煎成薄蛋皮。煎好的蛋皮。

　　7、蛋皮上均勻抹上水澱粉（為了保證在油炸的時候不分離）然後把肉餡平鋪到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚。上面再蓋一層蛋皮。

　　8、切成條，到油鍋中炸至金黃色撈出。加沙肉就做好了。

　　食材：苦菊300克、饊子100克、油適量、鹽3克、雞粉2克。

　　苦菊炒饊子做法：

　　1、苦菊掰開洗乾淨控去水分，饊子截成長段。

　　2、鍋中倒入油燒熱後，加入苦菊翻炒。

　　3、緊接著放入饊子翻炒。

　　4、大火翻炒幾下，加入食鹽。

　　5、大火翻炒至苦菊和饊子變軟，加入少許雞粉調味即可。

　　苦菊中的營養元素

　　苦菊中富含鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、錳等多種礦物質，在元素分析中，每100g苦菊嫩葉中鈣含量為66mg,鉀含量為180mg，鐵含量為9.4mg，鋅含量為0.86mg，磷含量為41mg，另外，還含有微量的銅、錳等微量元素。這些營養元素均為人體中必不可少的營養物質，對人體的健康有著重要影響。苦菊作為一個天然的巨大營養元素庫，是我們首選的營養元素補充源。

　　1、螃蟹4個，糟滷汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，幹辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，蔥1棵，蒜瓣2個，香菜1棵。

　　2、螃蟹用水洗淨，放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。

　　3、蒸好的螃蟹冷卻。

　　4、準備配料：八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、香菜、冰糖。

　　5、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會。

　　6、加入生抽和鮮味汁加入花雕酒加入糟滷汁加點鹽。

　　7、再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻，冷卻後加入高度白酒。

　　8、螃蟹去掉外面的棉線，放入鍋中。

　　9、把冷卻的糟滷醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。

　　10、加蓋放入冰箱冷藏浸泡24小時後就可以享用了。