熟食牛肉怎麼回鍋好吃

　　可與青椒胡蘿蔔片同炒，可與洋蔥同炒，也可切片或切塊，放入小盆或大碗中，切點蔥花、蒜片，加點花椒粉、糖、生抽，上鍋蒸15分鐘，然後拌勻，吃著也是不錯的。

　　剩燜面稍微加點水然後鍋中加熱就可以，或者直接微波爐加熱。

　　1、燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南等長江以北大部分地區，又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　2、燜面是傳統麵食的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。燜面起源於宋朝，發展在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地。

　　糖醋里脊的做法：

　　主料：裡脊肉400克。

　　輔料：油適量，鹽適量，料酒15ml，雞蛋1個，番茄醬30克，醋25ml，白糖40克，醬油20ml，雞精少許，澱粉適量，蔥適量，蒜適量，姜適量。

　　製作過程：

　　1、裡脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖醃製片刻。

　　2、取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精，清水拌均勻備用。

　　3、醃製過的裡脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。

　　4、然後把肉條放入幹澱粉中均勻裹滿澱粉。

　　5、油鍋燒至7成熱放入肉條炸制。

　　6、肉條發白撈出。

　　7、然後再次復炸一遍。

　　8、肉條金黃撈出瀝油備用。

　　9、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜。

　　10、然後倒入調好的料子。

　　11、炒至出香淋入水澱粉勾薄芡。

　　12、倒入肉條快速翻炒。

　　13、肉條均勻沾裹湯汁。關火。

　　14、出鍋。盛入盤裡，即可食用。