1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2、準備好調料和配料。
3、鍋裡放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。
4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕鬆插透進去就是好了。
5、涼了放入瓶子或罈子裡儲存。注意無油無水。
6、沒幾天就可以吃了。吃的時候弄碎，放點蒜泥和香油辣椒油什麼的，自己調著吃吧。這樣吃也很好吃。
1、把煮好的鹹菜疙瘩取出從中間切開，然後再切成細絲，放在清水中浸泡幾個小時，取出，把裡面的水果擠幹。這樣能把鹹菜中多餘的鹹味去除掉，也易於它的入味。
2、把大蒜去皮切成蒜末備用，把生薑冼淨切成薑絲備用。把鍋中放油，加熱到五成熱時，把茶椒和大料放入，炒出香氣，然後再把蒜末和薑絲與蔥花一起放入炒制，炒香以後取出關火。
3、把炒好的調味料直接放入到鹹菜疙瘩的絲中，再加入少量的生抽，在後調勻就可以裝盤食用，如果家裡人喜歡吃辣的，可以在炒制調味時，另入兩個紅辣椒，這樣調出的鹹菜就會帶有辣味，口味會更加誘人，也更下飯。
食材主料：鹹菜1000克，豬瘦肉200克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、黃豆100克、姜適量、大蒜適量。
熟鹹菜做法：
1、將黃豆洗乾淨，泡在水中備用。
2、鍋中放鹽、水炒熟黃豆。
3、將鹹菜疙瘩切絲洗淨泡水去鹹味。
4、蔥、姜、蒜切片備用。
5、鍋中放油加入大料爆香。
6、將蔥、姜、蒜放入鍋中爆香。
7、將肉絲放入鍋中煸炒。
8、放入切好絲的鹹菜翻炒後加入醬油等輔料，依照個人口味調味後，在鍋中小火煨著，過後放涼就可以食用。
1、用料：鹹菜疙瘩半個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、生抽、醋、蠔油。
2、切絲備用，用滾燙熱水泡五分鐘，可以去除鹹味，然後再放入涼水沖洗，控水撈出備用。
3、蔥，姜，蒜，辣椒，花椒適量。
4、熱鍋放油，油熱放蔥，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，放入味達美或生抽，一點醋，一點蠔油，放入切好的鹹菜絲 ...
1、把煮好的鹹菜疙瘩取出從中間切開，然後再切成細絲，放在清水中浸泡幾個小時，取出，把裡面的水果擠幹。這樣能把鹹菜中多餘的鹹味去除掉，也易於它的入味。
2、把大蒜去皮切成蒜末備用，把生薑冼淨切成薑絲備用。把鍋中放油，加熱到五成熱時，把茶椒和大料放入，炒出香氣，然後再把蒜末和薑絲與蔥花一起放入炒制，炒香以 ...
1、芥菜疙瘩40千克，食用鹽3千克，飲用水50千克。
2、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。
3、將洗好的芥菜裝進大缸裡，不要裝的太滿，離缸口20釐米為宜，方便攪動
4、加入飲用水，以沒過芥菜10釐米為宜，加鹽0.5千克。
5、用乾淨的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰 ...
曬乾老鹹菜疙瘩的做法今天給大家分享一下。
把蘿蔔或芥菜疙瘩洗淨放入大缸中加入適量的鹽（一般情況下，北方人很喜歡吃鹽，可適當多放些），同時加入冷水，直至沒過蘿蔔或芥菜疙瘩。醃的多久一般情況下視天氣而定，天氣熱就醃的時間短一點，直到大缸的上面飄起一層白沫以及吃起來沒有瑟瑟的味道即可。
把醃好的蘿蔔或芥 ...
1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2、準備好調料和配料。
3、鍋裡放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。
4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕鬆插透進去就是好了。
5、涼了放入瓶子或罈子裡儲存。注意無油無水。
6、沒幾天就可以吃了。吃的時候 ...
1、鹹菜疙瘩切絲，蔥切碎，紅椒切段，姜切絲。
2、將鹹菜疙瘩洗淨，放水中浸泡，然後把水擠出。
3、鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉。
4、加蔥姜、紅椒爆香，然後加鹹菜翻炒。
5、加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，炒鹹菜疙瘩絲就完成了。
注意事項：
1、疙瘩使用鹽水醃製一個月以上，吃 ...
1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2、準備好調料和配料。
3、鍋裡放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。
4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕鬆插透進去就是好了。
5、涼了放入瓶子或罈子裡儲存。注意無油無水。
6、沒幾天就可以吃了。吃的時候 ...