菜粥主要放的是青菜，下面介紹菜粥的做法：
用料：青菜、大米、鹽少許、雞精少許；
步驟：
1、準備大米和青菜；
2、大米提前浸泡半小時；
3、將浸泡過的大米放入鍋中，加足水大火燒開轉中火煮半小時；
4、青菜切碎；
5、待粥熬至稠濃加入青菜；
6、加少許鹽和雞精調味即可。
紅糖、白糖、冰糖等，根據口味選擇合適的糖。
紅糖：選用好的紅糖,特別是古方紅糖,含有95%左右的蔗糖,益氣養血,活血化淤,中醫稱之為溫補；
白糖：白糖性平，純度較高，增強口感；
冰糖：養陰生津，潤肺止咳。
根據個人喜好即可，建議儘量選擇葉片較多的青菜。稀飯與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會相對軟綿些，菜心吃起來會有豐富的口感，也是不錯選擇。常用大葉子青菜有：菠菜、油菜、小白菜等，按照個人喜好選擇即可。
青菜粥什麼時候放青菜：建議大米煮熟之後再放青菜（30分鐘之後）。青菜一般容易煮熟，也不適宜燉煮時間過久，最好是等待大米煮熟之外，在倒入青菜一同燉煮，但若是質地較厚的菜心，需要足夠的時間才可以煮熟，建議在大米半熟的時候放，同時加入玉米粒等，會更加美味。
皮蛋瘦弱粥可以放菜，一般情況下，可以根據自己的喜好放調味菜至粥中，但注意不要放入黃鱔，黃鱔和粥中的皮蛋同食，會導致腹瀉。皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。 ...
不需要的
主料：主料大米300克，青菜30克輔料：清水300克，精鹽少許做法：1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。 ...
肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆燉豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖、醬炒苦瓜等。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。 ...
淡菜粥中含有微量元素錳、鈷、碘等，可有效的調節機體新陳代謝，預防疾病。淡菜粥還可以用來改善早洩陽痿，腎虛體寒，腹痛，胃寒，婦女崩漏等症狀，可以與韭菜一同食用，具有補腎壯陽的功效，可改善小便不利，婦女白帶增多，小腹冷痛等。 ...
1、用料：青菜、洗面筋剩下的麵粉水、鹽適量、自制味精適量。
2、青菜切碎放入油鍋煸炒；
3、加入麵糊，先大火，不斷攪拌，粘稠了就可以，加入鹽和味精就可以了。
4、注意：洗剩下的麵粉水在水裡一煮就會變得很濃稠，記得及時攪拌，要不然會結塊成了麵疙瘩。 ...
燉牛、羊肉、燻肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。主要用於肉類的烹飪。
十三香
十三香是一種非常有名的調味料，相信很多人都買來吃過，現在在網上也可以隨便買到。十三香裡面包括的成分非常多，比如包括花椒、良姜以及小茴香等等，即便 ...
1、將米淘洗乾淨，放鍋里加水500克，旺火燒開，文火煮成粥。
2、將油菜切碎，豬肉剁成肉末。將植物油倒入炒鍋燒熱，然後將肉末放入鍋裡炒散，再加入蔥薑末、醬油、鹽炒勻，最後放入切碎的油菜末再炒幾下取出。
3、將炒好的油菜肉末放入煮好的米粥內，調勻即可。 ...