熬饃最簡單的做法竅門

　　1、饅頭切成1CM左右均等的厚片。

　　2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻。

　　3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁。

　　4、烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，並在朝上的一面撒上黑芝麻。

　　5、烤箱預熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

　　6、一般稱之為“南方的饅頭北方的饃”，廣義上饃都可以理解為饅頭。狹義上還是有些區別。饃是北方的叫法，饅頭的一種，多用於利用傳統的老面、酵子對鹼製作，口感一般紮實，個頭大，屬於硬饅頭，口味淡，一般做主食，不會新增糖；比如類似的還有山東的高莊饅頭，北方的嗆面饅頭，及黃河流域的很多饃饃之類的。而南方的饅頭則比較鬆軟小巧，一般做早餐和點心，會新增糖，另外在江浙一帶，包子也會叫饅頭，比較上海的南翔小籠饅頭。

　　1、饅頭切成1CM左右均等的厚片。

　　2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻。

　　3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁。

　　4、烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，並在朝上的一面撒上黑芝麻。

　　5、烤箱預熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

　　6、一般稱之為“南方的饅頭北方的饃”，廣義上饃都可以理解為饅頭。狹義上還是有些區別。饃是北方的叫法，饅頭的一種，多用於利用傳統的老面、酵子對鹼製作，口感一般紮實，個頭大，屬於硬饅頭，口味淡，一般做主食，不會新增糖；比如類似的還有山東的高莊饅頭，北方的嗆面饅頭，及黃河流域的很多饃饃之類的。而南方的饅頭則比較鬆軟小巧，一般做早餐和點心，會新增糖，另外在江浙一帶，包子也會叫饅頭，比較上海的南翔小籠饅頭。

　　1、食材：蒜薹10斤、鹽8兩、白糖4斤、醋3斤。

　　2、將蒜薹買來後，解開捆，分批從中間結節部位比齊，然後將其尾部切掉，只取蒜薹的前部分。

　　3、用水沖洗乾淨，用手稍搓一搓，最好泡10-15分鐘後，再衝洗一遍，然後，將蒜臺分別放在鏤空盆中，讓蒜臺空水自然涼幹。

　　4、然後，將蒜臺頭部在案板上比整齊，將頭部端切去2毫米扔掉，因為端面不容洗乾淨。再將蒜臺切成三段（約均分）。

　　5、將切好的蒜臺放入盆中，撒上鹽8兩，翻一翻拌均勻，醃製4小時後，再翻一翻拌均勻，再醃製4小時，醃製到蒜臺出鹽水，待用。

　　6、將3斤醋放入鍋中，再放入1斤水，再放入4斤白糖，然後開火熬製，待白糖完全融化，醋水沸騰後，關火。將其晾涼，待用。

　　7、將用鹽醃製的蒜臺放在乾淨的玻璃瓶中，然後將晾涼的糖醋水倒入瓶中，用瓶蓋擰緊密封，放在冰箱冷藏室中，醃製5~7天后就可取出食用。