1、輔料：調和油適量、食鹽適量、粉絲適量、老抽1勺、蔥適量、姜適量、八角適量、味精適量、蒜適量。
2、放入適量的食用油，倒入蔥，姜，八角炸鍋，再倒入鰱魚。
3、倒入適量的醬油。
4、加入適量的鹽。
5、加入清湯燉至20分鐘。
6、在燜5分鐘最後加入適量的大蒜就可以出鍋了。
1、主料：香腸80g、豆腐300g。
2、配料：鮮紅辣椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽3g、色拉油15ml、醋5ml。
3、嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用。
4、蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。
5、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
6、然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻。
7、豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮。
8、當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。
1、土雞一隻、松茸2根、蔥2根、薑片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。
2、做法：土雞洗淨分成大塊放水中煮至出浮沫，撈出放清水中洗淨，松茸兩根洗淨切片。
3、將洗淨的雞塊、松茸片、蔥姜、料酒、枸杞放入壓力鍋，加適量的水，按肉/雞鍵，音樂聲氣，排氣開啟壓力鍋蓋，加適量的鹽，香噴噴的松茸燉雞就做好了。
1、食材： 花膠15-20克、純牛奶250克、冰片糖1片、薑片幾片、紅棗兩顆。
2、花膠搓搓洗洗乾淨備用。
3、加薑片，隔水蒸至花膠縮小（有些膠是變卷)，大概需要3-5分鐘。
4、放清水裡泡3-5小時（需要放冰箱冷藏泡發哦)，最好可以用純淨水以保證泡發率。
5、花膠剪碎放燉盅，可不剪看個人 ...
1、主料：蜆子蛤500g、紫蒂茄子500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、香菜適量、大蒜適量。
3、茄子切條（塊、片、丁），用鹽拌勻醃製5分鐘。
4、茄子變軟之後，沖洗一遍，瀝乾水分備用。
5、起油鍋，爆香蔥薑蒜末和乾紅辣椒段。
6、下入茄條大火翻炒至軟。
7、調入 ...
1、鮮貝解凍，解凍的水保留。
2、鮮貝放入容器，比較大的可以切成兩半。
3、三個雞蛋打入料理盆中（有一個敲的有點猛散黃了）。
4、加入鹽和冷開水（含解凍的水）一起攪拌均勻。
5、蛋液過篩進容器內，筋筋絆絆的都不要。
6、用小勺將蛋液上的泡沫輕輕撇去。
7、用保鮮膜將容器口封住。
...
1、用料：牛肉，花椒，生薑，大蒜，幹辣椒，生抽，鹽，糖，雞精。
2、牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾。
3、油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。
4、加生抽。
5、上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。
6、起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後 ...
1、主料：羊肉400克。
2、調料：食鹽3克、醬油6克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角1個、花椒15粒、桂皮1小塊、料酒6克、泡紅椒50克、胡椒粉2克。
3、做法：
（1）羊肉切塊焯水去血水，撈出焯好的羊肉備用，熱油爆香花椒、桂皮和八角。
（2）下入姜、蒜、蔥段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加 ...
1、主料為冬瓜350克，鮮草菇150克，清湯、鹽、味精、五香粉、水澱粉、香油各適量，蔥花、薑末各少許。
2、製作過程：將冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成05釐米厚的備用；將鮮草菇洗淨，連柄切成厚片待用。鍋內放水燒沸，將草菇片人鍋焯水，撈起。
3、炒鍋置火上，加入適量清湯，中火煮沸，放入草菇片、冬瓜片， ...
1、食材：老母雞半隻，蘑菇適量，蔥，姜，鹽，料酒適量，食用油，白糖，生抽，老抽適量，花椒，大料，桂皮適量。
2、蘑菇用溫水提前泡開，摘洗乾淨備用。
3、準備材料花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜切絲。
4、老母雞切塊。鍋中倒入水燒開，放入雞塊焯出血水撈出。
5、鍋中倒入食用油，放入白糖。
6 ...