1、主料：2．5斤去骨的牛肩肉，1杯鮮乳酪，6個雞蛋，3個大洋蔥，3個檸檬，2勺麵粉，50克黃油，4個酸橙，3杯乾白葡萄酒，食鹽，胡椒粉。
2、做法：
（1）剝好並剁碎洋蔥。把小牛肉切成2英寸的小方塊。磨好兩個檸檬然後把四個酸橙剝好並把它們弄成小塊。
（2）把黃油倒入焙盤並加入鹽和胡椒粉。
（3）加入小牛肉，撒上面粉攪拌並烹飪1－2分鐘。
（4）壓擠檸檬和酸橙並把果汁倒入焙盤。倒入白葡萄酒高於牛肉。用低火烹飪大約30分鐘。
（5）打好雞蛋。加入胡椒粉、食鹽和乳酪。
（6）加入混合物到小牛肉裡。當沸騰時就拿下。
1、把土豆洗淨去皮，用家中的去皮刀就可以了。去幹淨皮的土豆放到框子裡。
2、切肉，把買來的肉切一點，也可以切的塊頭大一點。
3、切一點姜，切一點蔥。放到一邊。土豆切成不規則的塊，行家說法就是滾刀塊。
4、鍋內放油，油溫升高後，放入肉，翻炒，看到肉色發白後，加入蔥姜。
5、翻炒幾下，加入醬油鹽，這時香味出來了，放入土豆，不用翻炒，直接倒在上面就可以了。
6、加入水，水量要和土豆齊著，蓋上鍋，開始燉了。中間要翻一次，這時土豆接近成熟了，再燉幾分鐘，關火，裝盤就好了。
1、把雞清洗乾淨，去掉雞頭，雞屁股。
2、準備蔥，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，醃料包。
3、放冰箱裡醃製四個小時左右。
4、把醃製好的三黃雞放入電飯煲裡，把醃製的湯也一塊倒進去。開鍋後燉上十分鐘後把雞翻過來在燉幾分鐘，用筷子一插很容易爛就行了。
5、把雞撈出，晾涼用手撕開放入盤中撒點芝麻放點香菜就可以了。
1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
2、撈出。
3、用熱水清洗乾淨雜質。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋 ...
1、主料：草魚300g。
2、輔料：油適量、老抽少許、花椒適量、料酒適量、姜適量、白糖適量、鹽適量、八角適量、蒜適量。
3、草魚塊開水焯一下。
4、蔥花炒香。
5、加水後，加海天醬、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。
6、湯燒開倒入草魚塊。
7、小火燉15分。
8、加鹽，大 ...
小塊牛肉是切小丁，但是注意不要太小，因為肉熟了會收縮，大概三分之二的體積，用燉鍋，燉湯的話，小火保持微沸，大概四十分鐘就可以燉熟了。要把牛肉燉爛，可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然後用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美。另外，煮牛肉時，應該先將水燒開，再往鍋裡放牛肉。這樣不僅能儲存肉中的營養成分，而且味道 ...
1、牛腩鴨血煲的用料：牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、乾花椒（或者鮮花椒）、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醋；
2、先準備材料，木耳加點糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出來的木耳不留渣渣哦！
3、鴨血切塊，焯水，撈出備用。
4、乾花椒，泡水。
5、牛腩切塊，涼水下鍋，滴 ...
1、主料：蘿蔔250克、牛肚100克、陳皮5克、姜5克、胡椒2克、鹽3克、味精1克、植物油15克。
2、將蘿蔔洗淨，切塊。
3、陳皮、生薑洗淨，搗爛。
4、胡椒打碎，用紗布包。
5、牛肚洗淨，切塊。
6、起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻剷起，放入瓦鍋內，再放入蘿蔔、陳皮、胡椒，加清水適量 ...
1、早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強、爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。死螃蟹雖然價錢便宜很多，蒸出來的味道也會有一種發酵的味道，口感不好，再者細菌的繁殖是極快，不知道死了多久了，吃了後可能會拉肚子。
2、將買回來的螃蟹，.先把螃蟹 ...
1、養小烏龜要每天給烏龜曬曬太陽，給烏龜可以餵食龜糧，但是不要餵食過多，如果一次餵食過多很容易將烏龜撐死。
2、烏龜每天需要長時間的陽光照射，才可健康成長，因為龜是一種冷血動物，曬太陽可以取暖，還可殺滅龜殼上的一些細菌，也可防止殼軟脆。陽光中的紫外綠對龜類而言是很重要的。 ...