燉小河魚的方法

　　1、食材：小河魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。

　　2、小河魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚煎熟。

　　3、放入豆腐，稍煎。

　　4、倒入清水適量。

　　5、加入老抽少許、鹽、八角、蔥段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。

　　6、燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。

　　1、主料：2．5斤去骨的牛肩肉，1杯鮮乳酪，6個雞蛋，3個大洋蔥，3個檸檬，2勺麵粉，50克黃油，4個酸橙，3杯乾白葡萄酒，食鹽，胡椒粉。

　　2、做法：

　　（1）剝好並剁碎洋蔥。把小牛肉切成2英寸的小方塊。磨好兩個檸檬然後把四個酸橙剝好並把它們弄成小塊。

　　（2）把黃油倒入焙盤並加入鹽和胡椒粉。

　　（3）加入小牛肉，撒上面粉攪拌並烹飪1－2分鐘。

　　（4）壓擠檸檬和酸橙並把果汁倒入焙盤。倒入白葡萄酒高於牛肉。用低火烹飪大約30分鐘。

　　（5）打好雞蛋。加入胡椒粉、食鹽和乳酪。

　　（6）加入混合物到小牛肉裡。當沸騰時就拿下。

　　1、食材：小排2斤，山藥2根，蔥白1截，鮮姜1塊，八角1顆，醬油1茶匙，白糖2茶匙，精鹽半茶匙。

　　2、將洗乾淨的小排放入冷水鍋中，煮沸後撈入涼水盆中，控幹水分裝盤。

　　3、準備好的兩根山藥。

　　4、焯好的排骨，山藥切滾刀塊，蔥姜備用。

　　5、鍋中倒入油，油三成熱時加入白糖，翻炒。

　　6、將排骨倒入鍋中翻炒。加入蔥絲、薑片翻炒。加入八角翻炒。

　　7、翻炒至顏色深紅。

　　8、把炒鍋中的排骨盛入阿迪鍋中，鍋中放入醬油、精鹽、蔥段、薑片，最後放入山藥。

　　9、蓋好鍋蓋，開啟肉類鍵，烹飪結束，等待自動解壓後，即可開啟鍋蓋。