1、多籽魚放入盆中解凍。去內臟，去鰓清洗乾淨，放入料酒，生抽，醃製10分鐘。
2、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣備用。香菜洗淨切段。鍋中倒入食用油。
3、油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料煸炒。
4、煸炒出香味，放入水，鹽，白糖，醋，味素燒開，水量大約沫過魚即可，放入魚，大火燒開，白糖不要放多，一點就好，比鹽的量還少點。醋也不要放多，醋放多魚就不嫩了，1/4湯勺就可以。
5、中火燉大約15分鐘即可，出鍋裝盤，撒上香菜。做好的多籽魚魚肉鮮嫩，鮮美可口。
1、小魚洗淨，去鱗摘內臟，農家醬和豆瓣醬混勻，蔥姜切碎；
2、鍋內油燒熱，下入醬煸炒；
3、放入蔥花、薑末、花椒粉、八角繼續煸炒；
4、加入一點水，下入小魚開始燉；
5、用鏟子輕輕翻起小魚，別讓糊底，並加入雞精；
6、醬汁收幹，關火。
1、食材：小河魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。
2、小河魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚煎熟。
3、放入豆腐，稍煎。
4、倒入清水適量。
5、加入老抽少許、鹽、八角、蔥段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。
6、燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。
1、主料：2．5斤去骨的牛肩肉，1杯鮮乳酪，6個雞蛋，3個大洋蔥，3個檸檬，2勺麵粉，50克黃油，4個酸橙，3杯乾白葡萄酒，食鹽，胡椒粉。
2、做法：
（1）剝好並剁碎洋蔥。把小牛肉切成2英寸的小方塊。磨好兩個檸檬然後把四個酸橙剝好並把它們弄成小塊。
（2）把黃油倒入焙盤並加入鹽和胡椒粉。
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1、食材：小排2斤，山藥2根，蔥白1截，鮮姜1塊，八角1顆，醬油1茶匙，白糖2茶匙，精鹽半茶匙。
2、將洗乾淨的小排放入冷水鍋中，煮沸後撈入涼水盆中，控幹水分裝盤。
3、準備好的兩根山藥。
4、焯好的排骨，山藥切滾刀塊，蔥姜備用。
5、鍋中倒入油，油三成熱時加入白糖，翻炒。
6、將排骨 ...
1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
2、撈出。
3、用熱水清洗乾淨雜質。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋 ...
1、驢肉1000、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個、桂皮1個、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克。
2、步驟：驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘撈出，用熱水清洗乾淨雜質備用。
3、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好，取砂鍋加適量清水。將調料都 ...
1、先將雞肉剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，新增適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。
2、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。
3、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。
4、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。
5、沿著鍋邊淋入一勺料酒，大火翻炒。
6、一次性新增足量的清水，大火燒開。
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1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。
2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。
3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。
4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。
5、然後再蓋上一個盤子， ...
1、將燕窩放入容器中。
2、向其加入純淨水。
3、泡發6至8小時 。
4、中途換一次水。
5、等待7小時即可。
6、挑出燕窩中的燕毛。
7、將燕窩撕成條。
8、進一步挑去雜質。
9、將其清洗乾淨，過濾。
10、放入隔水燉盅。
11、加純淨水，略沒過燕窩。
12、 ...