椰子汁在出鍋前幾分鐘前或者出鍋後加都可以。
對5克燕窩幹品泡發後加入椰子汁中一起燉煮，味道清甜。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色，市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕透過鳥糞薰染法而製成，燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
椰子汁在出鍋前幾分鐘前或者出鍋後加都可以。
對5克燕窩幹品泡發後加入椰子汁中一起燉煮，味道清甜。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色，市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕透過鳥糞薰染法而製成，燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
冬天喝茶以茯茶為上品，茯茶甘溫，可養人體陽氣，茯茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將茯茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。
西北少數民族牧民，家家都有煮茯茶的銅壺或鋁壺，他們把茯茶掰碎投入壺裡水中，擱到火爐上用火熬煮，待茶汁熬出水變色，再滲進鮮奶、奶皮乳酪伴煮，有的還加進酥油、食鹽或白糖，把奶茶煮的稠稠的讓家人或親朋飲用。這樣的飲茶方法，在茶道中稱之為調飲。
食醋的主要成分是醋酸，排骨中含有脂肪，二者在烹調時會發生化學反應，被稱為“酯化反應”。酯化反應，是一類有機化學反應，是醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。
在燉排骨的過程中，醋會和排骨中在高溫下溶解的脂肪進行酯化反應，生成芳香酯，使菜餚的味道更鮮美。
此外，經過加入食醋燉煮後，排骨中的飽和脂肪酸比例下降，單不飽和脂肪酸比例上升，這樣就減少了人體對油脂的攝入量，更有益於健康。