1、西紅柿一個，牛肉適量，大料適量，蔥適量，姜適量，番茄醬適量，食鹽兩勺，花椒粉一勺，十三香一勺，雞精一勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖一勺。
2、把洗好的薑切片，一旁備用。
3、將洗好的大蔥切成段。
4、將西紅柿切成小塊。
5、將整塊牛肉切成小塊。
6、鍋內燒油，倒入蔥姜、西紅柿、大料和番茄醬，翻炒均勻。
7、倒入牛肉翻炒均勻，加水、食鹽、胡椒粉、十三香、雞精、老抽、蠔油和白糖。
8、蓋上蓋子，文火燜二十分鐘，轉小火燉十分鐘。
9、這樣美味的西紅柿燉牛肉就做好了。
1、西紅柿一個，牛肉適量，大料適量，蔥適量，姜適量，番茄醬適量，食鹽兩勺，花椒粉一勺，十三香一勺，雞精一勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖一勺。
2、把洗好的薑切片，一旁備用。
3、將洗好的大蔥切成段。
4、將西紅柿切成小塊。
5、將整塊牛肉切成小塊。
6、鍋內燒油，倒入蔥姜、西紅柿、大料和番茄醬，翻炒均勻。
7、倒入牛肉翻炒均勻，加水、食鹽、胡椒粉、十三香、雞精、老抽、蠔油和白糖。
8、蓋上蓋子，文火燜二十分鐘，轉小火燉十分鐘。
9、這樣美味的西紅柿燉牛肉就做好了。
1、材料：牛腩2斤，胡蘿蔔4根，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，幹辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量。
2、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝乾水分備用。
3、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻。
4、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下。
5、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿蔔刷洗乾淨後用滾刀切大塊。
6、把胡蘿蔔倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鐘即可。盛入碗內後撒上少許香菜更能提香。
1、材料：小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，幹百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克。
2、切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋裡，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色，就把牛肉盛起。
3、洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋裡，用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋裡，再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。
4、土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、幹百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋裡。蓋上蓋再燉45分鐘。（如果水有點幹，可以再加點水）。
5、最後，加入白蘑菇和四季豆，再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。