燉羊蠍子的做法
正宗燉羊蠍子的做法
1、原料：羊蠍子一截、蔥幾段、姜適量、白芷2片、八角適量、黃豆醬1大勺、料酒適量、鹽適量。
2、新鮮的羊蠍子，冷水下鍋，放蔥姜，焯一下去浮末，這樣喝湯的時候乾淨。
3、水開後，撈出來涼水清洗一下。
4、準備材料，蔥，姜，白芷，八角，也可以再加一個紅辣椒。
5、起鍋燒油放一個八角，炒菜的勺子，大概半勺黃豆醬下鍋，放羊蠍子，再放準備好的材料，炒一下。
6、加適量的水，放點料酒，等水開了嘗鹹淡，再放適量的鹽。
7、轉入高壓鍋。
8、高壓鍋開始冒氣15分鐘就可以啦。
燉羊蠍子的做法
1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香，倒入羊蠍子翻炒片刻，烹入料酒、醬油炒3分鐘，加水燒開，放香葉、草果，改用小火燉至軟爛，用鹽、味精、胡椒粉調味，出鍋即可。
如何燉羊蠍子
1、準備羊蠍子1000克、白蘿蔔1根調、食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗、枸杞子、香菜、水、茴香、當歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜。
2、羊蠍子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小時換水。
3、放入冷水鍋煮沸，撈出洗淨。
4、另燒一鍋水，水開入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出。
5、燉鍋放清水，將羊蠍子、白蘿蔔、紅棗、蔥段、香料包大火煮開。
6、加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸後小火蓋鍋蓋燉一小時。
7、關火燜一小時即可。
燉羊蠍子的最佳方法
1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒 ...
秘製羊蠍子做法
1、製作材料：羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮。
2、將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋裡用熱水燙一下，把羊的腥羶味和血汙去掉。
3、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉。
4、在水還未開之前將花椒、大料、 ...
如何燉羊蠍子
１、羊蠍子用清水泡６個小時，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。
２、用熱水衝淨再控幹水分。
３、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒，冰糖，香葉。
４、出香味後放入醬油、黃醬、料酒然後倒入開水。
５、焯好的羊蠍子倒入電壓力鍋。
６、等壓力鍋裡的氣放完再開蓋，加點鹽、胡椒 ...
燉羊蠍子
1、材料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒 ...
羊蠍子做法
1、首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折。
2、羊脊骨、腿骨一起放到鍋裡用熱水燙一下，把羊的腥羶味和血汙去掉。
3、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉。
4、在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒 ...
紅湯的羊蠍子做法
原料：羊蠍子、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、枸杞、幹棗、肉寇、香葉、桂皮、醬油、糖、料酒、鹽、雞精。
做法：1、將羊蠍子洗淨後放入開水焯過，將其羶味及血水去掉，將浮沫撇出，將羊蠍子撈出控水，備用；
2、準備一個大鍋，最好是砂鍋，裝大半鍋水，在水未開前放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、枸杞、幹棗 ...
紅湯羊蠍子做法是什麼
1、準備好羊蠍子，將羊脊骨剁成塊。
2、將羊脊骨剁成塊，清洗乾淨放在清水中浸泡數小時，泡出血水。
3、鍋中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2湯匙料酒、大火煮開，撇去血沫，一定要撇乾淨。
4、撇乾淨血沫後放入蔥、生薑、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮開。
5、最後放入適量幹辣椒、洩開的幹黃醬中小 ...