1、食材：排骨2斤，蓮藕約1斤，姜適量，鹽、味精各適量。
2、將買到的新鮮蓮藕放在水中泡一泡，待10分鐘後，將其洗乾淨，然後削皮去兩端頭部。
3、然後，再將蓮藕從中間切開，再切成豎條狀，最後切成小方塊約2*2釐米大小。
4、將買到的排骨先用自來水沖洗乾淨後，再泡一泡約15分鐘左右，然後再衝洗2～3遍。
5、然後，將洗好的排骨放在冷水的鍋中，開火，待鍋中水燒開後，燉1分鐘即可關火。
6、將煲湯砂鍋中添上大半鍋水後，開火，待水燒開後將排骨撈在砂鍋中，然後放適量的鹽，再將姜塊洗乾淨，用刀拍成小塊，放入鍋中。然後開大火燉15分鐘後，調成中火，再將蓮藕放入鍋中，再燉15分鐘後，改成小火再燉15分鐘即可。食用時放入味精即可。
1、材料：紅糖適量，生薑適量。
2、把買回來的生薑清洗乾淨，颳去皮備用。
3、用攪拌機把姜打成薑末，第一層放紅糖，薑末放第二層，最後再放一層紅糖。
4、完成後裝到密封的玻璃容器當中儲存備用。
5、將適量的薑糖放入水中，煮至水色變黃，煮化即可飲用。
1、燒開水，鍋上爐，倒入清水，燒開。
2、加入紅糖與生薑，把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中，煮沸。
3、打雞蛋，把雞蛋直接打入沸水裡，也可以把雞蛋先打散，再倒入水裡。
4、關火，盛出蛋湯，不要把雞蛋煮老了，倒入一會兒即可關火盛出來了。
5、倒入酒釀，把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就完成了。
1、原料：甲魚1只，幹竹蓀、鹽、料酒、味精、胡椒麵、姜、蔥、雞油、鮮湯各適量。
2、甲魚經宰殺後去淨血液，放人沸水鍋內氽焯，颳去粗皮，取殼去內臟、腳爪，洗滌乾淨；幹竹蓀用冷水浸發30分鐘，反覆換水漂洗6～7次，至顏色潔白後即可；姜、蔥拍碎待用。
3、將甲魚放人沸水中氽焯去’血汙異味後，放入燉器皿中 ...
要。生薑味辛性溫，氣味辛辣刺激，在燉蓮藕排骨湯的時候放姜不僅可以中和蓮藕的寒性；而且還可以去除排骨的血腥味，能使蓮藕排骨湯的口感變得更好，因此建議在燉蓮藕排骨湯的時候放幾片生薑會更好。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉 ...
1、花菜250g、豆腐150g、胡蘿蔔1根、紅椒1個、油5ml、南德1勺、鹽1/3勺
2、方法：取1個花菜，放入盤中。
3、把花菜的菜花掰下來，放入盆中清洗乾淨後裝入盤中。取1塊豆腐，放入盤中。
4、把豆腐清洗乾淨後，切成小塊放入盤中。
5、取1個胡蘿蔔放入盤中，把胡蘿蔔清洗乾淨後，切成絲 ...
1、準備材料：五花肉500克，蔥，姜適量，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖適量，粉條200克。
2、五花肉切大塊。
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 ...
1、主料：豬肉餡150克、冬瓜150克、粉絲1小把。
2、輔料：雞蛋1個。
3、調料：食鹽1小匙、雞精1小匙、蔥2小匙、姜2小匙、料酒1小匙、香油1小匙、水適量。
4、將冬瓜去皮洗淨，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用。
5、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末 ...
1、原料：鯉魚1條、姜8片、鹽適量、蔥6根、香醋少許、白玉豆腐一塊。
2、活魚處理好後切成小塊。
3、切好薑片，將幾根小蔥切成蔥花開鍋時用，另外幾根打結燉魚湯時用，準備幾顆大蒜。
4、將豆腐切成小塊備用。
5、熱鍋冷油，油多點，先放入薑片再放入蒜炒出香味後將魚塊放入，翻炒至兩面發黃。
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1、首先把燕窩用清水浸一段時間，切記水的分量需蓋過燕窩，使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2、用夾子把燕窩上的小毛挑掉。然後用篩子把燕窩隔水，待用。
3、電燉鍋內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同。
4、燉燕窩先用大火將水燒開再轉為小火燉。
5、 ...