1、材料:豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮,切一片,生薑皮儲存預留,蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水,放進豬排骨和生薑皮,燒開後再次煮3、4分鐘,再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中,新增一定量冷水。
5、火災燒開後,蓋上石鍋蓋,轉文火煲大概1鐘頭。
6、連藕削皮,切割成塊,撒上適當食用鹽,翻拌後醃漬大概10分鐘。
7、將連藕放進閃出中,用文火再次煲1鐘頭。
8、最終加適當的鹽調料,再轉低火煮約10分鐘,撒上蔥段起鍋就可以。
食材用料:臘排骨300克,藕500克,臘肉皮適量,鹽少量;
臘排骨燉藕的做法:
1、準備好食材,藕要買顏色有的深的,老的,澱粉含量高的;
2、將臘排骨和臘肉皮放熱水裡浸泡2至3小時,如果臘肉醃製的特別鹹的話,要浸泡一晚;
3、將臘排骨和臘肉皮洗淨切好;
4、藕去皮洗淨切塊備用;
5、將藕和臘排骨,臘肉皮一起放入高壓鍋中燉,加適量的水,鹽少放,鹽的量取決於臘製品的鹹度;
6、電高壓鍋燉七十分鐘左右就好了,出鍋。
1、主料:蓮藕500克。
2、輔料:豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)50克,春筍50克,栗子(鮮)100克,棗(幹)15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克。
3、調料:大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克。
4、做法:豬肉去筋膜洗淨,切成兩塊;蓮藕洗淨,去皮切成兩段;香菇用水泡發,發蒂,洗淨;幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用。
5、鍋中放水,放至旺火上,下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、幹筍、蔥段、薑片、料酒;待湯開,撇去浮沫,轉用文火煮1小時;然後放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。
1、主料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節。
2、配料:蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
3、將蓮藕切成楔形塊狀。
4、燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再 ...
1、食材:蓮藕1節,香菇(可不放)3個,豬肉100g,芝麻油1匙,辣椒(可不放)少量,燉煮醬汁,紅糖1匙,清酒1大匙,味啉1大匙,生抽1大匙,高湯或清水半杯。
2、蓮藕洗淨去皮,滾刀切成一口大小;香菇對半切開,較大的切成四份;豬肉切片。
3、鍋中放入芝麻油,辣椒,中火炒出香味後加入蓮藕翻炒。食材與 ...
主料:藕150克;調料:糖,桂花40克,蜂蜜15克,白醋20克;
做法:
1、藕去皮切片,用水加白醋浸泡,備用;
2、將藕片入沸水中汆熟,沖涼,控幹水分;
3、將藕片人盆中,調入糖桂花、蜂蜜拌勻即可。 ...
1、將蓮藕切成大菱形塊,放入水中備用,蔥薑切片備用。
2、鍋內加入清水,將排骨放入其中,轉大火燒開,撇去浮沫,將排骨倒入漏勺中備用。
3、鍋內加清水,大火燒開,放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。
4、將油燒至7成熱,加入蔥片、薑片和香葉爆香。
5、放入焯好的排骨,大火煸炒,加入料酒、清水、鹽、 ...
1、準備蓮藕、排骨、紅棗、姜適量。
2、要想吃易燉爛的蓮藕,那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕,這種藕適合燉。不要選白色的藕,白藕脆不易燉爛,白藕適合炒或拌主要發脆。
3、喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕,把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切成大塊待用。選的藕切開裡面很乾淨就不用再 ...
1、豬手處理乾淨後剁塊,焯水;
2、倒掉水,重新沖洗乾淨後倒進燉鍋中,加入香葉、八角、桂皮、花椒和料酒;
3、加入冰糖老抽、鹽和水;
4、大火燒開轉小火燉30分鐘;
5、在這過程中把蓮藕處理乾淨後切塊;
6、30分鐘後加入蓮藕拌均勻,大火燒開後轉小火再燉40分鐘,起鍋前撒上蔥花。 ...
1、將蓮藕切成大菱形塊,放入水中備用,蔥薑切片備用。
2、鍋內加入清水,將排骨放入其中,轉大火燒開,撇去浮沫,將排骨倒入漏勺中備用。
3、鍋內加清水,大火燒開,放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。
4、將油燒至7成熱,加入蔥片、薑片和香葉爆香。
5、放入焯好的排骨,大火煸炒,加入料酒、清水、鹽、 ...