1、食材:蓮藕1節,香菇(可不放)3個,豬肉100g,芝麻油1匙,辣椒(可不放)少量,燉煮醬汁,紅糖1匙,清酒1大匙,味啉1大匙,生抽1大匙,高湯或清水半杯。
2、蓮藕洗淨去皮,滾刀切成一口大小;香菇對半切開,較大的切成四份;豬肉切片。
3、鍋中放入芝麻油,辣椒,中火炒出香味後加入蓮藕翻炒。食材與油充分拌勻後將肉片均勻放入鍋中,再加入香菇,翻炒均勻。
4、肉片變色後,依次加入糖、酒、味啉、醬油、高湯,翻炒一下後蓋上鍋蓋,小火燉煮20-25分鐘。
1、食材:蓮藕1節,香菇(可不放)3個,豬肉100g,芝麻油1匙,辣椒(可不放)少量,燉煮醬汁,紅糖1匙,清酒1大匙,味啉1大匙,生抽1大匙,高湯或清水半杯。
2、蓮藕洗淨去皮,滾刀切成一口大小;香菇對半切開,較大的切成四份;豬肉切片。
3、鍋中放入芝麻油,辣椒,中火炒出香味後加入蓮藕翻炒。食材與油充分拌勻後將肉片均勻放入鍋中,再加入香菇,翻炒均勻。
4、肉片變色後,依次加入糖、酒、味啉、醬油、高湯,翻炒一下後蓋上鍋蓋,小火燉煮20-25分鐘。
1、材料:豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮,切一片,生薑皮儲存預留,蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水,放進豬排骨和生薑皮,燒開後再次煮3、4分鐘,再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中,新增一定量冷水。
5、火災燒開後,蓋上石鍋蓋,轉文火煲大概1鐘頭。
6、連藕削皮,切割成塊,撒上適當食用鹽,翻拌後醃漬大概10分鐘。
7、將連藕放進閃出中,用文火再次煲1鐘頭。
8、最終加適當的鹽調料,再轉低火煮約10分鐘,撒上蔥段起鍋就可以。
食材用料:臘排骨300克,藕500克,臘肉皮適量,鹽少量;
臘排骨燉藕的做法:
1、準備好食材,藕要買顏色有的深的,老的,澱粉含量高的;
2、將臘排骨和臘肉皮放熱水裡浸泡2至3小時,如果臘肉醃製的特別鹹的話,要浸泡一晚;
3、將臘排骨和臘肉皮洗淨切好;
4、藕去皮洗淨切塊備用;
5、將藕和臘排骨,臘肉皮一起放入高壓鍋中燉,加適量的水,鹽少放,鹽的量取決於臘製品的鹹度;
6、電高壓鍋燉七十分鐘左右就好了,出鍋。