1、首先將蹄膀用水沖洗乾淨。
2、然後放入養生壺中、摻入足量水、薑片、選擇煲湯按鍵、Ok。
3、燒開後打出血沫、再煲45分鐘左右。
4、白蘿蔔去皮切塊,倒入。
5、最後加入適量鹽、再煲20分鐘左右即可。
1、食材:
豬前蹄1只、芸豆(白)100克、玉米1根、蓮藕1塊、薑片5克、大蔥段1根、鹽5克、雞粉10克。
2、方法:
(1)準備材料:豬蹄剁成塊,放入開水裡煮至斷生後洗淨血末,備用。玉米切段,蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。
(2)將煎烤機接通電源,放入豬蹄、薑片、蔥段,水(漫過豬蹄)。
(3)大火燒開,調中小火煨2.5個小時。
(4)放入芸豆、玉米、蓮藕,調小火煨2個小時。
(5)一直保持在滾的狀態,小火慢煨。
(6)出鍋前放入鹽、雞粉調味即可。
1、食材:花膠225克,香菇(幹)75克,大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克。
2、先將花膠(魚肚)浸泡於冷水中,1小時一撈出,置於鍋中,倒入清水加姜(切片)和蔥段一起燉煮約1小時,至軟即可取出,切成6釐米*3釐米的薄片;香菇泡軟、去蒂,備用。
3、準備一燉盅,依次鋪上花膠,香菇和鹽、味精、糖,然後倒入高湯至九分滿,以小火燉2小時即可。
材料:豬蹄、黃豆、鹽、郫縣豆瓣醬、泡野山椒、泡姜、薑末、蒜末、大蔥、紅曲米、高湯、雞粉、白糖、香油。
1、黃豆用熱水浸泡一夜至漲發飽滿。豬蹄對半剖開,泡野山椒剁碎,泡姜切末,大蔥切段。
2、鍋里加入水、紅曲米、豬蹄。
3、大火燒開後轉中火煮約15分鐘,至豬蹄表皮上色後出鍋瀝水。
4、油鍋燒 ...
1、將雞肉洗淨,斬成大塊,放入沸水中焯一下,撈起瀝乾水。
2、把雪蓮果去皮切成滾刀塊,放在清水中浸泡(雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色)。
3、瓦煲內放入適量清水(看幾個人用了),放入雞塊、薑片,先大火煮沸,然後改用小火煲1小時。
4、加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時,加鹽調味即 ...
1、牛肉切塊加入料酒,蠔油,黑胡椒汁,生抽,澱粉,蛋清,食用油醃製。
2、輔料蔥,姜,蒜備好,蓮藕切成塊用清水泡上待用。
3、起鍋燒油放入薑片爆香後倒入醃好的牛肉翻炒變色。
4、牛肉炒至發白加入蔥,蒜炒勻,加入適量料酒,生抽翻炒均勻。
5、加入熱水沒過食材,大火燒開小火燉,30分鐘。
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1、第一步當然是準備雞處理好,香茹洗淨去根,切半,白蘿蔔洗淨切塊,黨參、黃芪、當歸洗淨。
2、雞肉分切大塊,放入燉鍋中,雞湯要慢燉才香。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好,入鍋,燉好雞湯後好及時清除這些剩料。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖,(姜、蔥、 ...
1、主料:瘦肉200克、蘆薈400克。
2、輔料:油5克、鹽5克、姜5克、蜜棗5克、瑤柱20克、淡菜10克。
3、蘆薈去皮,切段,用清水沖洗。
4、瘦肉切片,用油鹽醃15分鐘。
5、湯鍋裡放適量清水,加入瘦肉、瑤柱、淡菜、姜、蜜棗煲10分鐘。
6、加入蘆薈煲5分鐘,加入鹽調味便可。 ...
1、材料:新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
2、將草魚洗淨,仔細去除魚腹內的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。
3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。
4、用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份。
5、放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、 ...
1、材料:白蘿蔔(菜頭)1根,排骨1盤,水一鍋,香菜1把,鹽少許。
2、洗淨菜頭與排骨,將菜頭切成圓塊,反正燉久都會爛,建議切厚點口感比較好。
3、備兩鍋水,一鍋煮湯,一鍋準備燙排骨。
4、菜頭丟進湯鍋裡煮至沸騰後轉小火繼續燉煮。
5、起一鍋水,燙排骨後撈起洗淨血水與渣渣放旁邊等。
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