燉酥香海帶怎麼做

　　1、主料：海帶（鮮）1000克。

　　2、輔料：豬肉（肥瘦）350克，白菜150克，豬排骨（大排）150克。

　　3、調料：料酒10克，鹽6克，醬油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克。

　　4、將水發海帶洗淨，去掉邊緣，切成片。

　　5、豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上捲成卷。

　　6、鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄薑片。

　　7、放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片。

　　8、放第三層海卷，上鋪一層蔥絲，依此類推，最後放一層海帶卷。

　　9、加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖，上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜。

　　10、用量旺火燒沸，再改用小火燉至湯汁快乾、海帶酥爛入味後，連鍋端下晾涼。

　　11、食用時將海帶卷切成圓片即可。

　　1、主料：海帶(鮮)1000克，輔料：肥瘦豬肉350克，白菜150克，豬排骨(大排)150克，調料：料酒10克，鹽6克，醬油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克。

　　2、將水發海帶洗淨，去掉邊緣，切成片。

　　3、豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上捲成卷。

　　4、鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄薑片。

　　5、放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片。

　　6、放第三層海卷，上鋪一層蔥絲，依此類推，最後放一層海帶卷。

　　7、加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖，上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜。

　　8、用量旺火燒沸，再改用小火燉至湯汁快乾、海帶酥爛入味後，連鍋端下晾涼。

　　9、食用時將海帶卷切成圓片即可。

　　主料：冬瓜200g、豬肉300g；

　　調料：調和油適量、食鹽適量、五香粉適量、雞蛋適量、醬油適量。

　　做法：

　　1 、冬瓜去皮後切成滾刀塊，洗淨後備用；

　　2 、豬肉切成指頭粗細的條，放一個雞蛋和適量的五香粉鹽醬油麵粉澱粉，拌勻，讓每個肉條上都裹上面糊；

　　3 、入油鍋小火炸到酥肉金黃即可；

　　4、炸好的酥肉控油後裝盤備用；

　　5、鍋裡放少許的油，下花椒辣椒蔥薑蒜炒香；

　　6、倒入冬瓜塊翻炒；

　　7、加適量的醬油；

　　8、加適量的清水；

　　9、加適量的鹽；

　　10、倒入炸好的酥肉；

　　11、燉至湯汁收幹即可，大約二十分鐘左右（期間注意不要乾鍋），出鍋即食。