1、將阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化的時間因氣溫而異），輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。
3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附於鏟上（俗稱“掛旗”）時關火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。
4、事先在保鮮盒內壁均勻塗抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透後切成小塊放入冰箱食用。
最容易清洗做阿膠糕的鍋的步驟如下：
1、首先把棉布浸透水，把鍋簡單擦一遍，鍋表變溼潤。
2、然後把小蘇打粉，均勻的抹在鍋上。
3、接下來保鮮膜貼在鍋上，使鍋和小蘇打充分接觸，隔離空氣。
4、然後把貼好膜的鍋放置12個小時，可以根據汙垢多少可減少或延長時間。
5、最後用棉布擦一下，做阿膠糕的鍋就清洗乾淨了，光亮如新。
做阿膠糕的詳細步驟：
1、準備材料：核桃仁50克、黑芝麻60克、幹棗20克、阿膠配方顆粒50克、黃酒140克。
2、黑芝麻、核桃炒香晾涼。
3、阿膠顆粒倒入冷鍋中。
4、倒入黃酒浸溼加熱。
5、不停加熱攪拌至出現泡泡，滴入蜂蜜。
6、熬至液體拉絲。
7、倒入黑芝麻、核桃，翻炒均勻。
8、壓平冷藏30分鐘即可。
1、紅棗1000g、阿膠260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黃酒500g。
2、紅棗去核剪下果肉備用。
3、核桃仁備用。
4、黑芝麻磨成粉備用。
5、把以上三种放進大盆裡。
6、上面加入冰糖。
7、倒入黃酒。
8、鋪上阿膠。
9、大蒸鍋放個蒸屜把大盆放 ...
1、主料：阿膠500克、核桃150克、黃酒1瓶、黑芝麻200克、紅棗150克。
2、輔料：冰糖（磨碎用）250克。
3、做法：
（1）阿膠敲成小塊狀放入碗中，好的阿膠是一敲就碎的。
（2）倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了。
（3）泡好的阿膠放入鍋中， ...
玫瑰花氧化了不建議做阿膠糕。
1、玫瑰花放的時間久了，就會容易受潮氧化等等，輕微氧化的玫瑰花表面看不出來任何變質現象，但是可能會有一些味道，嚴重氧化的玫瑰花表面可能會出現變色、發黴變質等現象，不管是哪一種情況，玫瑰花氧化了之後，裡面的成分就會發生變化，不適合繼續食用，所以氧化的玫瑰花不能做阿膠糕。
...
1、食材、黃酒150g、冰糖50g、阿膠液100g、紅棗150g、芝麻50g、水適量。
2、紅棗去核、放入水中清洗。
3、把阿膠液、黃酒、冰糖煮至溶化。
4、放入紅棗、芝麻攪拌均勻。
5、盛出放涼即可完成。 ...
主料：豬腳400g，蘿蔔600g。輔料：清水適量，鹽適量。
製作步驟：
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2、豬腳洗淨，焯燙一下。
3、蘿蔔和豬腳放入燉鍋中。
4、一次行加入適量的清水。
5、蓋鍋蓋，通電，調製燉湯時間。
6、時間到，揭蓋，放入適量的食鹽調味，拌勻即可。 ...
阿膠打粉了還可以做阿膠糕，方法是直接用黃酒泡上一個晚上，直至完全烊，然後再加上炒熟的芝麻，核桃，桂圓、紅棗、枸杞等有營養的輔料，然後攪拌、上鍋，再隔水蒸上兩三個小時就可以了。
驢皮去毛熬製成的膠塊就是阿膠，已有2000多年的應用歷史。阿膠與人參、鹿茸被譽為滋補三寶。阿膠既有補血的功能，還有止血的功能， ...
阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、紅棗、枸杞、黃酒、冰糖，堅果類的新增看每個人喜好。阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對改善睡眠、提升免疫力等都有好處。
傳統古方熬製阿膠法：1、烊化阿膠 ...