燉雞用什麼材料

　　工具/原料：笨雞 、大蔥 、姜、蒜、八角少許、花椒少許、陳皮少許。

　　方法/步驟：

　　雞肉洗淨。菜市場買的雞肉必須再洗一遍才幹淨。水燒開，把雞肉倒入鍋中，大火煮五分鐘，瓢去浮沫。燒水的同時準備佐料。在熱水中將雞肉取出，用涼水沖洗，把水瀝乾。爆炒蔥薑蒜，並加入八角、花椒、陳皮等佐料。雞肉倒入鍋中，加入適量生抽、加水沒過雞肉。中火燉半小時左右，湯汁快燒乾的時候盛出即可。

　　1、天麻燉雞用土雞燉比較好。天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。

　　2、土雞宰殺處理乾淨;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒(5g)，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。

　　3、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。

　　1、天麻燉雞用土雞燉比較好。天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。

　　2、土雞宰殺處理乾淨;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒(5g)，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。

　　3、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。