1、能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、可把殘留在人體消化系統內的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮，穀殼，木渣，沙子，金屬屑等異物有溶解與烊化作用；
5、對膽結石，腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
1、能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、可把殘留在人體消化系統內的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮，穀殼，木渣，沙子，金屬屑等異物有溶解與烊化作用；
5、對膽結石，腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
燉魚配泡菜，具體做法如下：
1、剁椒魚頭,魚身清洗,魚的身上面切兩刀預留，各式各樣火鍋配菜提前準備，鍋中引入油,燒滾後撒少量鹽,下油炸小魚煎。
2、煎魚的情況下切調料。薑片切條,小米辣切條,蒜切成片,泡菜水衝後擠幹水分預留，油炸小魚翻過來,雙面都煎好後盛出預留，鍋中留底油,入薑片,小米辣,大蒜煸炒。
3、出香氣後加入泡菜煸炒，炒成泡菜的獨特香氣後,新增適量水，水開後放入以前煎好的油炸小魚。
4、新增一勺郫縣豆瓣醬,小火慢燉30分鐘，半途給魚翻一翻面,放鹽調料，加入雞精粉1/2勺，大火收汁即成。
1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。
2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。
3、如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。
4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇並富營養。
6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。