燉魚湯用什麼豆腐
燉魚湯用什麼豆腐
1、用的是嫩豆腐。嫩豆腐（老豆腐也可以）,根據個人的口味，我個人建議你還是用嫩豆腐，燒時和最後盛放時不要用鍋鏟，用大湯匙。這樣就能避免將豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能體現出自己的手藝。而且口感會好點！
2、豆腐鯽魚湯的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
3、產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
燉魚湯用什麼豆腐
1、用的是嫩豆腐。嫩豆腐（老豆腐也可以）,根據個人的口味，我個人建議你還是用嫩豆腐，燒時和最後盛放時不要用鍋鏟，用大湯匙。這樣就能避免將豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能體現出自己的手藝。而且口感會好點！
2、豆腐鯽魚湯的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
3、產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
燉魚湯用熱水還是涼水
1、燉魚湯的時候需要用熱水。一般在燉魚湯的時候魚肉都會比較散，熱水對食物有凝固的作用，所以在燉魚湯的時候非常適合。而如果加入冷水的話，魚湯的口味吃起來就會比較差。
2、首先在處理魚的時候要把魚的內臟以及魚線去掉，有的人往往忽略了去魚線，這樣吃起來會有很重的腥味。
3、處理好的魚不要著急烹飪，應該放在清水中浸泡一會撈出控水，之後加入料酒、生薑片以及其他食材醃製一會，這樣也可以起到去腥的效果，同時還能使魚肉的口感吃起來會更好。
4、醃好的魚要再次清洗才能入鍋，入鍋煎炸的時候要用小火煎至兩面金黃。用油煎一下魚做出來的魚湯喝起來味道會更加濃郁，這一點千萬不要省略。另外應該注意燉魚湯的時間不要太久，否則魚肉會散開，儘量小火熬製。
豆腐燉魚湯的做法
食材：鯽魚、豆腐、蔥花、姜、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精。
熱鍋倒油，開大火，油熱時將魚順鍋邊輕輕滑入；約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜；加足清水，加入蔥段、小半湯匙醋和白糖，大火煮開；放入豆腐，鹽、少許的雞精；三五分鐘之後湯變白，再繼續大火煮五分鐘左右，換中火燉5至10分鐘；出鍋前撒上蔥花即可。 ...
豆腐魚湯用嫩豆腐啊還是老豆腐
可根據個人喜好選擇，但總的來說用嫩豆腐更好一些，因為可以讓口感更好。
做法：
1、先要用大火把油燒開，放魚在鍋裡煎，魚要煎至兩面金黃色；
2、把事先燒開的開水，迅速衝入鍋裡，這時會發現，鍋裡的水立即變成奶白色，魚湯的鮮香味也撲面而來；
3、把切塊的豆腐放進鍋裡，一起煮10分鐘左右就好；
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用電飯煲怎麼燉魚湯
用電飯煲做魚方法：
1、用電飯煲做魚，不能油煎。
2、殺好魚後，用料酒醃下去腥味，
3、然後與可以整魚和冷水一起倒進電飯鍋內，同時把薑片蔥段下鍋。
4、水開後就跳到保溫模式燉半小時以上，起鍋的時候放鹽。
5、可以加胡椒粉。如果想加素菜或豆腐就等水開直接下即可，切記煮魚湯不要攪拌。
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燉魚湯的做法，給大夥介紹一個美味又簡單的做法
1、把姜切絲，盛入碗中
2、鍋中放入少量油，燒熱放入薑絲炒
3、再把魚放入鍋中煎至入味，
4、加入水，白蘿蔔切片，大棗，放入鍋中，小夥煮50分鐘。
5、出鍋之前放入香菜，芹菜，鹽就可以了 ...
燉牛肉用什麼鍋
燉牛肉可以用紫砂鍋來煮，用高壓鍋的話，牛會變得很爛，而且還不好吃。高壓鍋確實可以在短時間內把牛肉燉爛。但是高壓鍋燉肉不香，而且營養流失很多。紫砂鍋的工作原理是以低溫非常緩慢地烹煮食物,當鍋內達到一定溫度時,就會保持在一個穩定溫度。 ...
燉湯用公雞還是母雞
1、燉湯用公雞還是母雞要因人而異。孕婦吃，建議是選擇母雞。如果陽虛氣弱患者食用，可以選擇公雞。
2、中醫認為，雞肉公雞和母雞的肉都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。但在選擇時還是應注意雌雄有別：
（1）公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾 ...
燉魚湯的做法
1、把魚清洗乾淨，然後切成合適的小段。
2、把所有材料都準備好，豆腐切成塊。
3、鍋裡放油加熱，放入姜和蒜頭翻炒一下。
4、鍋里加入適量清水，煮開。
5、水燒開，把魚塊放入湯裡。
6、把豆腐和佐料加入湯裡。
7、大慨燉半個小時，把清洗過的青菜，加入再煮上兩三分鐘即可。
8、一碗 ...