用電飯煲怎麼燉魚湯

　　一般的電飯煲要2到3個小時，電壓鍋半個小時。

　　家常燉雞的做法：

　　1、收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出；

　　2、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥薑蒜和料酒；

　　3、再轉小火燉兩個小時，讓味道更加醇；

　　4、再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味，出鍋。

　　用電飯煲做魚方法：

　　1、用電飯煲做魚，不能油煎。

　　2、殺好魚後，用料酒醃下去腥味，

　　3、然後與可以整魚和冷水一起倒進電飯鍋內，同時把薑片蔥段下鍋。

　　4、水開後就跳到保溫模式燉半小時以上，起鍋的時候放鹽。

　　5、可以加胡椒粉。如果想加素菜或豆腐就等水開直接下即可，切記煮魚湯不要攪拌。

　　電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。但是不建議使用電飯煲做魚，因為電飯煲主要以煮為主，而且不好控制火候。

　　非常新鮮的鯽魚一條（不用很大，能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好），蔥、姜若干、白胡椒粉、白酒、鹽（有香菜也是很不錯的）

　　做法：

　　1、新鮮的鯽魚洗淨，（尤其將腔內的血水和汙物處理乾淨，否則會腥），兩側切花刀～

　　2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起，用一片姜擦電飯鍋的鍋底～（防止煎魚時鍋底粘魚皮）

　　3、在燒熱的鍋裡放少許油，重新按下按鈕，稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚下去煎，兩面各煎1-2分鐘，煎到微微金黃最好，如果餘油較多最好將油倒出來

　　4、倒入適量白酒，加熱水，蓋上鍋蓋等待水開

　　5、水開後加入蔥結合薑片，適量白胡椒粉。

　　6、如果水撲的厲害，可以給蓋子留一條小縫，我燉了至少40分鐘再揭開蓋子，湯已經變白，加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘，累計至少一個小時～

　　7、有香菜的撒上香菜，沒香菜的直接起鍋 。