燉鴨子正確方法

　　1、準備好生薑片、蔥白、蒜洗淨切好備用。

　　2、準備好新鮮的花椒 、八椒洗淨備用。

　　3、把蔥白和蔥葉切小，到最後鴨子肉燉好後要撒上去的備用。

　　4、新鮮活鴨子殺好了，回家清洗乾淨，鍋內放入清水，把鴨子涼水下鍋，水開後將浮沫去掉。

　　5、小火加入適量的生薑片、食鹽、料酒、蔥白等燉煮2分鐘左右。

　　6、加入提前準備好的花椒 、八椒慢火燉肉。

　　7、在燉鴨肉的時候，記得一定要蓋上鍋蓋燉肉，這樣燉熟會花費的時間稍微短點，而且燉出的肉也好吃。

　　8、燉煮40分左右，放入少許的味精和切小的蔥白蔥葉，攪拌均勻，停止燉煮。

　　9、營養又好吃的香噴噴鴨子肉就燉好了

　　1、食材：大鯉魚 一條、醬油，辣椒，油，鹽，蔥，香菜， 適量。

　　2、將魚處理好後，開火，將鐵鍋裡的水分蒸發，倒入油，鹽，醬油，將切好的肉末翻炒至熟。

　　3、再往鍋里加入適量清水，根據自己口味放入辣椒，醋，醬油，在魚身上切幾道切口方便入味，放入魚，大火熬煮30分鐘以上至魚熟。

　　4、魚熟後關火，將事先社好的蔥，香菜等撒入，魚便可出鍋。

　　1、主料：鯽魚300克,海帶(鮮)20克。

　　2、調料：姜10克,大蔥10克,花椒1克,植物油15克,鹽3克,味精1克,黃酒10克。

　　3、海帶燉鯽魚的做法：海帶水發透，切成絲；蔥切段，薑切片；將鯽魚去鰓和腸雜，留鱗，洗淨；油鍋燒熱，把鯽魚煎至略黃。

　　4、添湯，加入少許鹽、薑片、蔥段、花椒、料酒，加入海帶絲燉煮40分鐘；加味精調味即可。