1、材料線椒，10個姜，3個大蒜，1個青花椒粒1把。
2、將洗乾淨的線椒放入炒鍋中，炒出水分。
3、將炒好的辣椒切碎，備用。
4、鍋中倒油，將青花椒、大蒜末、薑末，辣椒碎倒入鍋裡。
5、放入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。
6、炒好，裝入瓶中。
用料：小辣椒500g、食用油適量、大蒜一頭、鹽半勺。
1、青色尖椒摘去梗，清水洗一遍。
2、下鍋乾煸，小火注意不要太大火。
3、煸到出現虎皮。
4、在案板放涼，用刀切碎。
5、剁碎以後盛到碗裡。
6、切蒜末，放上鹽。
7、燒油到冒煙以後澆入碗中，拌勻即可。
辣椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
1、泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
做法一：
1、紅尖椒洗淨，將爐火開至中火，用鐵釺子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發黑起泡，迅速放入冷開水中浸泡，並搓洗掉表面的黑皮，燒好的尖椒撕成絲備用；
2、蒜去皮後搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調味汁；
3、碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調味汁，再加入少許鹽調勻；
4 ...
1、洋蔥和大蒜切成碎末。
2、黃油放在鍋中融化成液體。
3、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。
4、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。
5、鍋中倒入適量水，沒過食材就好，轉小火煮至沸騰。
6、倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續小火煮制。
7、待湯汁變濃稠後 ...
材料:
醃漬辣椒500克，去皮蒜仁200克，涼開水200毫升，鹽80克，沙拉油150毫升，香油50毫升，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙。
做法:
1、將涼開水和鹽混合成鹽水備用；
2、將醃漬辣椒，去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬；
3、在熱鍋中倒入沙拉油與香油燒熱；
4、加入打好 ...
1、辣椒去蒂洗淨，蒜剝好備用。
2、準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子，倒入鹽和糖，鹽和糖的比例１：１。
3、倒入醬油，醃沒過辣椒，浸泡２０天即可。
辣椒：
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折 ...
1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。
2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。
3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。
4、取出瀝乾油，備用。
5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。
6、倒入小麥腸，炒勻。 ...
1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。
2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。
3、青椒去籽，切絲，生薑切片。
4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。
5、加入料酒，豆瓣醬炒勻。
6、加水，醬油，雞精燒開改小火燒半小時左右。
7、加點白糖，青椒絲加入 ...
1、原料：蘿蔔、白豆腐乾、花生米、五花肉、裡脊肉。配料：乾紅辣椒、蔥、姜、花椒、八角。
2、花生米提前泡好，蘿蔔、豆乾、肉全部切丁。
3、油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜炒香後加入五花肉炒至出油。
4、放入裡脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿蔔塊。
5、這時要在砂鍋里加入清水及花生米、豆乾，開大火 ...