食材：鯽魚2條、蔥薑蒜少許、剁椒。
配料：生粉10克、生抽2匙、海鮮醬油2匙、蠔油1匙、糖1匙、黑胡椒粉半匙。
步驟：
1、將鯽魚洗淨備用；
2、在鍋內放油，並放入蔥薑蒜爆香；
3、放入鯽魚，再撒黑胡椒粉於魚身；
4、待鯽魚魚身一面煎熟至金黃色時翻身；
5、將其他食材及配料放入碗中拌勻，等魚煎至八成熟時，淋於魚身；
6、出鍋前，將剁椒撒至魚身。
準備主料麵包片，黃油和糖， 就可以在家裡做烤麵包片，可能比燒烤店的還好吃哦，以下是做法步驟；
1、 黃油和糖放到一個碗裡；
2、 微波爐20秒化黃油；
3、 化好如圖；
4、 加熱水用毛刷刷到麵包上；
5、 烤片機中檔烤兩次；
小貼士,這樣做可能比燒烤店還好吃，味道更香，而且不易糊，和黃油和糖時放些熱水攪拌，否則料易幹不好塗抹，烤第二次的時候要前後，上下換面，易受熱均勻。
用料：鯽魚三小條，韭菜，鹽，油，料酒，辣椒，蒜末，姜和孜然粉。
做法步驟：
魚和韭菜洗乾淨，魚用鹽醃製入味。平底鍋放油，魚的兩面都要煎。鐵板鍋底鋪韭菜，加入鹽、油、料酒、辣椒、蒜末、姜和孜然粉。鋪上魚後上桌即可。
辣爆鳳爪的原料：雞爪、紅泡椒、豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、生抽、胡椒粉。
辣爆鳳爪的做法：
1、將鳳爪從中間切成兩半，剪去指甲，洗去血水待用；
2、將紅泡椒、生薑、蔥切成塊狀備用；
3、在鍋內放入適量的水，放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白和適量的鹽，煮五分鐘左右關火；
4、將煮好的鳳爪撈出、瀝 ...
1、麵粉150g ，雞蛋2個。色拉油10g， 白糖5g，鹽少許，酵母2.5g。
2、把物料混合攪拌。
3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或溼布），靜置溫暖處，發至原麵糰1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可。
4、把麵糰分成若干小劑子，擀麵杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔。
5、另取 ...
1、需要用具：鐵板一塊，3—5毫米厚，直徑30釐米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可在鐵板邊緣焊兩把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料：魷魚應選擇質量較好，無腐爛，外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方：(以2公斤魷魚 ...
材料:
魚一條、現磨黑胡椒、現磨海鹽、大蒜較多、新鮮迷迭香幾枝、檸檬1～2個、香葉兩片、橄欖油。
做法:
1、 先把魚打理乾淨，表面和內部都撒上現磨黑胡椒和海鹽；
2、 然後把大蒜壓成泥，抹在魚身和內部；
3、 把檸檬片，迷迭香和香葉塞進魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油；
4、 把整 ...
1、食材：鴨下巴500g、植物油200ml、蔥15g、姜8g、蒜8g、食鹽10g、小辣椒10g、醬油10ml、老抽10ml、椒鹽30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。
2、將鴨下巴對半切開，洗乾淨，瀝乾水分待用。
3、蔥切段、薑切片、蒜切沫，辣椒切碎備用。
4、鍋里加適量的水加薑片煮沸，將鴨下巴 ...
主料：牛肉一大塊。
輔料：適量花椒、適量大料、適量食用油、適量醬油、適量糖、適量鹽、適量孜然、適量辣椒麵。
步驟：
1、選擇膜和筋都比較少的牛肉，將其切大塊。
2、水燒開後放入牛肉略煮10分鐘，緊一下肉，出一下血水。
3、將牛肉撈出，瀝乾水分，用手順著牛肉的紋理將其撕成條狀，放在盤中備 ...
1、店鋪環境
想要吸引更多的人來你的燒烤店就餐，那麼在裝修上就一定要有自己的特色，從而吸引更多的消費者前來，如果你的資金充足，可以裝修的上檔次一點，但是如果你的資金有限，就可以接地氣一點，走主題風，現在的年輕人很能接受。總之，主要是簡潔、衛生、佈局、合理。店面裝修需要符合燒烤店的形象，要給人寬敞明亮， ...